C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?jarrete 
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     JARRETTE     
 FEW IV *garra
JARRETTE, subst. fém.
[T-L : jarrete ; GD : garete1 ; DEAF, J158 jarrete ; AND : garet1 ; FEW IV, 67a : *garra]

"Partie postérieure du genou, jarret"
 

DMF 2020 - DMF 2015 Robert Martin