http://www.atilf.fr/dmf/definition/jarrette 
     JARRETTE     
FEW IV *garra
JARRETTE, subst. fém.
[T-L : jarrete ; GD : garete1 ; DEAF, J158 jarrete ; AND : garet1 ; FEW IV, 67a : *garra]

"Partie postérieure du genou, jarret"
 

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