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JARRETTE, subst. fém. |
| [T-L : jarrete ; GD : garete1 ; DEAF, J158 jarrete ; AND : garet1 ; FEW IV, 67a : *garra] |
"Partie postérieure du genou, jarret" ... |
| | - | [En boucherie] Jarrette de mouton |
| | Rem. S. Wolf, Lexikologisches in den kulinarischen Rezepten aus der Handschrift BL Roy. 12. C. XII [1ere moitié du XIVe s.], Z. rom. Philol. 110, 1994, 53.
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DMF 2020 - DMF 2015 |
Robert Martin |
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