C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?vinaigrette 
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     VINAIGRETTE     
 FEW XIV vinum
VINAIGRETTE, subst. fém.
[T-L : vinaigrette ; FEW XIV, 481b : vinum ; TLF : XVI, 1161b : vinaigrette]

"Sauce au vin ou au vinaigre pour viandes ou poissons frits ; mets accompagné de cette sauce"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin