C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?esburrer 
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     ESBEURRÉ     
 FEW I butyrum
ESBEURRÉ, adj.
[T-L : esburrer ; GD : esburré ; GDC : esbeurrer ; FEW I, 664b : butyrum]

Lait esbeurré. "Lait écrémé, petit-lait"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin