Article 1/32
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CONSALER, verbe |
| [*FEW XI, 81b : sal] |
"Assaisonner (?)" ... |
Rem. Prob. hapax.
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DMF 2020 - Synthèse |
Jean-Loup Ringenbach |
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Article 2/32
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DESSALER, verbe |
| [T-L : dessaler ; GDC : dessaler ; FEW XI, 81b : sal ; TLF : VII, 18a : dessaler] |
I. - | Empl. trans. "Faire perdre son sel à" ... |
II. - | Part. passé en empl. adj. "Sans sel" ... |
| | Rem. Ex. d'a.fr., cf. TLF.
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 3/32
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FRANC-SALÉ, subst. masc. |
| [FEW XV-2, 166a-b : frank ; FEW XI, 80a : sal ; TLF : VIII, 1221a : franc-salé] |
"Exemption de la gabelle" ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Robert Martin |
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Article 4/32
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RESALER, verbe |
| [GD : resaler ; *FEW XI, 81b : sal] |
A. - | "Saler de nouveau" |
| | Rem. Doc. 1438 ds GD VII, 81c. |
B. - | "Malmener de nouveau" ... |
| | Rem. Cf. FEW XI, 79b (saler "battre, malmener").
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Robert Martin |
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Article 5/32
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SALADE, subst. fém. |
| [GDC : salade1 ; FEW XI, 82b : sal ; TLF : XIV, 1438a : salade1] |
"Plat composé d'herbes potagères assaisonnées, salade" ... |
Rem. PREMIERFAIT, Décaméron, 1414, ds GDC X, 613a. L'ex. de GDC X, 613a, attribué à GUILL. DIGULL., est en fait tiré du Pèler. vie hum. de c.1500. |
| | - | P. méton. "Légume utilisé pour ce plat" ... ... |
| | - | [Comparaison plaisante justifiant le titre d'un ouvrage] "Mets composé d'herbes potagères crues assaisonnées" ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 6/32
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SALAGE, subst. masc. |
| [T-L (renvoi) : salage ; GD : salage ; FEW XI, 77b : sal ; TLF : XIV, 1440a : salage] |
"Droit sur le sel et en particulier droit de péage dû pour le sel transporté par eau ou par terre" ... ... |
Rem. Doc. 1328, 1384 (Thomas Gode, collecteur de la gabelle ou salage de la paroisse de S. Bartholomi ou diocese du Mans), 1390 , 1447 (doivent [les bateaux qui transportent telle quantité de sel] pour chacun salage six boisseaux de sel) ds GD VII, 294a.
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DMF 2020 - Synthèse |
Pierre Cromer |
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Article 7/32
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SALAISON, subst. fém. |
| [T-L : salaison ; GDC : salaison ; FEW XI, 80b : sal ; TLF : XIV, 1441a : salaison] |
"Action de saler certaines denrées alimentaires ; denrée salée" ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 8/32
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SALANGE, subst. fém. |
| [*FEW XI, 77b : sal] |
"Production de sel" ...
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DMF 2020 - Compléments 2017 |
Robert Martin |
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Article 9/32
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SALÉ, adj. |
| [T-L : saler (salé) ; GDC : saler ; FEW XI, 79b : sal ; TLF : XV, 3b : salé] |
A. - | "Qui renferme naturellement du sel" ... ... ... |
| | - | [Comme épithète de nature] Mer salee ... ... ... ... ... ... |
| | . | [Cont. métaph.] ... ... |
B. - | "À quoi on a ajouté du sel, salé" v. saler
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 10/32
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SALEE, subst. fém. |
| [FEW XI, 80a : sal] |
"Pain, galette" ...
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DMF 2020 - Article revu en 2015 |
Pierre Cromer |
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Article 11/32
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SALEEMENT, adv. |
| [GD : saleement ; FEW XI, 80a : sal] |
"Avec du sel, en salant" |
Rem. Gloss. lat. fr. (Montp., c.1380) ds GD VII, 294b (Salse, saleement).
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DMF 2020 - Compléments 2017 |
Robert Martin |
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Article 12/32
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SALEMENT, adv. |
| [GDC : salement ; FEW XVII, 13a : *salo ; TLF : XV, 2b : salement] |
"D'une manière sale" |
| | - | P. ext. "Beaucoup, extrêmement" ...
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DMF 2020 - Compléments 2017 |
Jean-Loup Ringenbach |
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Article 13/32
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SALEMINE, subst. fém. |
| [GD : salamine ; FEW XI, 78a : sal] |
"Plat préparé de poisson" ... ... ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 14/32
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SALEMINEE, subst. fém. |
| [T-L : saleminee ; GD : salaminee ; FEW XI, 78a : sal] |
A. - | (Synon. de salemine) ... |
B. - | "Sauce épaisse à base d'oeufs" ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 15/32
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SALER, verbe |
| [T-L : saler ; GDC : saler ; DÉCT : saler ; FEW XI, 79a : sal ; TLF : XV, 3a : saler] |
Empl. trans. |
A. - | Au propre |
| | 1. | "Saupoudrer de sel ; assaisonner avec du sel" ... ... ... |
| | - | P. métaph. Saler qqc. de ... |
| | 2. | "Imprégner de sel (une viande crue, du poisson...) pour les conserver" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |
| | Rem. Renart contref. R.L., 1328-1342, gloss. |
| | - | Beurre salé ... ... |
| | - | Chair salee ... ... ... |
| | . | [Dans un cont. métaph.] Manger chair salee. "Subir de graves revers" ... |
B. - | Au fig. |
| | 1. | Saler qqn. "Malmener, maltraiter qqn" ... |
| | - | Saler qqn de gros sel. "Malmener qqn" ... |
| | 2. | Frais salé. "Jeune, pimpant" ... |
| | - | [Injure] Bourguignon salé ... |
| | 3. | Saler qqc. "Faire payer qqc. trop cher" ... |
V. aussi salé
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DMF 2020 - Article revu en 2015 |
Robert Martin |
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Article 16/32
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SALETIER, subst. masc. |
| [GD : salletier ; *FEW XI, 80b : sal] |
"Saunier" |
REM. Doc. 1419 (Lyon, le procureur baillera la copie de l'inventaire du sel au receveur de la ville, afin qu'il recovre d'un chacun salletier ce qu'il devra du sel qu'il aura vendu) ds GD VII, 295c.
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 17/32
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SALEUR, subst. masc. |
| [GD : saleur ; FEW XI, 81a : sal] |
"Saloir" ... |
Rem. Doc. 1478 (Liège, une cuve baigneresse, un salleur ou autre tel ouvrage), 1501 (Beaune) ds GD VII, 295a.
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DMF 2020 - MAJ 2020 |
Pierre Cromer |
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Article 18/32
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SALLE, subst. fém. |
| [T-L : sale1 ; GDC : sale1 ; FEW XVII, 8b : *sal ; TLF : XV, 12b : salle] |
A. - | "Grande pièce (d'une maison, d'un palais...) où l'on vit, où l'on reçoit" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |
| | - | [On y organise des banquets] ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |
| | - | [D'un grand personnage] Tenir la salle. "Se montrer dans la pièce où se déroule une fête" ... |
| | - | Salle basse. "Pièce située au rez-de-chaussée" ... ... ... |
| | - | Salle haute ... |
| | - | Salle de plaisance ... |
| | - | Salle aux Lombards ... |
| | - | [Nom donné à un navire] La Salle du roi ... |
B. - | DR. |
| | - | Grand salle/salle du palais (royal)/salle du roi. "Grand-salle (du Palais-Royal, parallèle à la Seine, lieu de rendez-vous des plaideurs, des avocats, des procureurs, etc., où se dresse la table de marbre et où l'on publie les ordonnances et les arrêts de la court de Parlement)" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Pierre Cromer |
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Article 19/32
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SALLETTE, subst. fém. |
| [T-L (renvoi) : salete ; GD : salete2 ; FEW XVII, 9b : *sal] |
"Petite salle" ... ... ... ... ... |
| | - | "Cellule de punition dans une abbaye" ... ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 20/32
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SALOI, subst. masc. |
| [*FEW XVII, 9b : *sal] |
"Grande salle (?)" (Éd. n.382, 7, p.547) ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 21/32
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SALOIR, subst. masc. |
| [GDC : saloir ; FEW XI, 81a : sal ; TLF : XV, 15b : saloir] |
"Récipient où l'on met les viandes à saler" ... ... ... ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Pierre Cromer |
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Article 22/32
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SALOIR, adj. |
| [GD : saloir ; FEW XI, 81a : sal] |
"Qui sert pour la salaison" |
REM. Doc. 1350 (une pierre saloire), 1355 (.I. tonnel saloir), 1403 (Tournai) ds GD VII, 296a.
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 23/32
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SALOIRE, subst. fém. |
| [GD : saloire ; FEW XI, 81a : sal] |
"Saloir" ... ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 24/32
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SALPETRE, subst. masc. |
| [T-L : salpetre ; GDC : salpetre ; FEW XI, 81b : sal ; TLF : XV, 20b : salpêtre] |
"Nitrate de potassium (utilisé dans la composition des poudres, des explositfs...), salpêtre" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 25/32
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SALPESTREUR, subst. masc. |
| [GD : salpestreur ; FEW XI, 82a : sal] |
"Ouvrier qui fait du salpêtre" (synon. salpetrier) ... ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 26/32
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SALPESTRIER, subst. masc. |
| [GDC : salpetrier ; FEW XI, 82a : sal ; TLF : XV, 21a : salpêtrier] |
"Ouvrier qui fait du salpêtre" (synon. salpestreur) ... ... ...
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DMF 2020 - Article revu en 2015 |
Robert Martin |
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Article 27/32
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SALURE, subst. fém. |
| [T-L : salëure ; GDC : saleure ; FEW XI, 80b : sal ; TLF : XV, 26a : salure] |
A. - | "Caractère de ce qui est salé" |
| | - | [À propos de l'eau de mer] "Salinité" ... ... ... |
B. - | CUIS. |
| | 1. | "Action de saler la viande, le poisson..." ... ... |
| | 2. | "Viande ou poisson salé" ... ... ... ... ... |
| | Rem. Vivendier S., c.1450, gloss. |
| | - | Eau des salures ...
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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Article 28/32
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SAU, subst. fém. |
| [*FEW XI, 76a : sal] |
"Récolte de sel et droit correspondant" ... ... ... |
Rem. Le contexte exclut l'interprétation par saus (salix).
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DMF 2020 - Compléments 2017 |
Robert Martin |
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Article 29/32
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SAUPIQUET, subst. masc. |
| [T-L : saupiquet ; GDC : saupiquet ; FEW XI, 78b : sal ; TLF : XV, 101b : saupiquet] |
A. - | "Sauce piquante" ... ... ... ... ... ... |
| | - | P. plaisant. "Cuisinier" ... |
B. - | Au fig. |
| | - | Esveillé comme un saupiquet. "Vif, alerte, subtil" ... ... |
| | - | "Homme rusé, voleur (?)" ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 30/32
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SAUPOUDRER, verbe |
| [FEW XI, 79a : sal ; TLF : XV, 102a : saupoudrer] |
"Couvrir d'une couche de sel" ...
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DMF 2020 - DMF 2015 |
Robert Martin |
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Article 31/32
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SAUPRIS, adj. |
| [*FEW XI, 78b-79a : sal] |
"Salé" ...
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DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 |
Pierre Cromer |
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Article 32/32
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SEL, subst. masc. |
| [T-L : sel ; GDC : sel ; DÉCT : sel ; FEW XI, 76b : sal ; TLF : XV, 272a : sel] |
A. - | Au propre |
| | - | "Substance friable, soluble, employée comme assaisonnement" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... |
| | - | "Sel marin" ... ... ... |
| | - | [Dans un cont. métaph., comme symbole de sagesse] Sel de discrecion ... ... ... |
| | - | [À propos de la femme de Loth] Pierre de sel ... |
| | - | Sel ammoniac. "Chlorure d'ammonium" ... ... |
| | - | Sel blanc ... ... |
| | - | Sel commun ... |
| | - | Sel + adj. désignant son origine |
| | . | Sel lombarde/rosiere ... ... |
| | Rem. À propos de l'ex. suivant qui présente un sel de lie «paraît devoir se poser la question de savoir s'il ne faut pas lire sel delié (cf. TL s.v. deliié)» G. Roques, R. Ling. rom. 53, 1989, 197. ... |
| | - | Gros sel ... ... ... |
| | - | Sel menu ... ... |
| | - | Sel rouge ... |
| | - | Sel gemme. "Sel qu'on tire des mines" ... ... ... |
| | - | Ni sel ni sauge. "Aucun assaisonnement" ... |
| | - | Gabelle du sel ... ... ... |
| | - | Chambre à sel. "Succursale, dépôt des greniers à sel" ... ... |
| | - | Grenier à/au/de sel. V. grenier |
| | - | Mener sel. "Transporter du sel" ... ... |
| | - | Manger qqc. au sel ... ... |
| | - | Loc. Estre salé de gros sel. "Vivre une aventure désagréable" ... |
| | - | Prov. On ne peut savoir si on est amis ensemble tant qu'on n'a pas consommé ensemble une mesure de sel ... |
| | - | P. métaph. [À propos d'une pers.] ... |
B. - | Au fig. |
| | 1. | "Ce qui donne du piquant, sel" ... ... |
| | 2. | "Finesse d'esprit" ... |
| | - | "Trait d'esprit" ...
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DMF 2020 - MAJ 2020 |
Pierre Cromer |
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