"Caque" (synon. caquin) : Se une nef vient chargée de vins, de harens ou autres choses, et elle deschargoit ès mectes de la dicte prevosté, le marchant quy iceux vins, harens ou autres choses feroit descharger pour mener hors des mectes de la dite prevosté, paiera quatre deniers tournois pour pièce ; autant de la pipe, poinçon, du baril, du demy baril, du callequin, de la fillette ou du demy callequin comme du tonnel, soit le tonnel, la pipe, le ponçon, le baril, le demy baril, la fillecte, le callequin, le demy callequin, plain ou wit, pourtant qu'il y ait deux fons. Et se il n'a que ung fons, il ne doyt que deux deniers tournois. (Commerce marit. Rouen F., Pièces justif., 1387, 165).

Rem. Sur caque, caquin.
 

A. -

"Barrique où l'on empile les harengs salés" : Et oultre les XLm vesseaulx, y a Vc grosses et moyennes nefs, qui ne font autre chose que recuillir et saler en quaques les harans que les quarante mil vesseaulx prenrent. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 249). Cogneut oultre, que lui et lesdiz compaignons, environ ledit temps, de nuyt, mal prindrent et emblerent en l'eglise de Lailliere, assise en ladite ville de Chaumont, à plusieurs fois, la charge de deux chevaux de blé, et en icelle eglise avoir entré par les fenestres dudit hostel, et en icellui avoir prins, en un quaque, environ IJc de harant blanc, qu'ilz despendirent en leur hostel (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 118). Les Célestins de Paris, pour aumosne faicte à eulx par le Roy, en II caques de harenc, pour leur karesme. (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1390, 267). ...certain nombre de caques de harenc (Chancell. Henri VI, L., t.1, 1424, 116).

B. -

P. ext. "Barrique (utilisée pour le transport et la conservation de liquides, de matières sèches, de poudre...), tonneau, caque" : Item, pour la cusine, dressouers, pos d'arrein, paelles, troipiés, grailles, hastes, crockes et lechefris de fer, souffletes, cackes et sielx pour le puus. (Man. lang. G., 1396, 49). De Jehan de Senliz, pour la vente de 3 caques de verjus venuz au treilles dudit hostel, pour l'an IIIIxxXVI, le pris de 17 s. 6 d. le caque ; pour ce, ici : 2 fr. 12 s. 6d. (RAPONDE, Comptes La Trémoille L.T., 1396-1406, 7). ...chacun jour, a force d'engins, gettoient en la forteresse plus de cent quaques plains des ordures [des] chambres de la ville (Bouciquaut L., 1408-1409, 321). Item quattre caques de cloux ceulx de l'une seront de demy pié, l'autre de quatre doiz, l'autre de trois, l'autre de deux. (CHR. PIZ., Fais armes cheval., 1410, 61 r°). Item. Ledit messire Jaques sera tenu de laisser audit chastel toutes les pouldres, arbalestres et trait, sans rien gaster ne despécier, réservés neuf veuglaires, deux cacques de pouldres, vingt-trois arbalestres et neuf coffres de traict. Et toutes ses gens emporteront leurs harnois, habillemens et autres biens. (Doc. 1423. In : MONSTRELET, Chron. D.-A., t.4 c.1444-1453, 167). Item que aucun servoisier, brasseur ou autre, de quelque estat qu'il soit, ne vende servoise ou biere a plus hault pris de vint quatre solz chascun caque (Mét. corp. Paris L., t.1, 1435, 618). Et aussi il y avoit faulte de vivres, et par especial de vin, combien qu'il y avoit des servoises, lesquelles furent bien nécessaires pour rafreschir les compaignons après que les assaulx estoient passez. Et y avoit grant quantité de caques deffoncées tout autour des murs. (CHART. J., Chron. Ch. VII, V., t.1, c.1437-1464, 182-183). ...ung quaque de chiment (Comptes Archev. Rouen J., 1440-1441, 230). Item, nul marchand forain ne pourra vendre huille a Paris, se ne n'est en la Halle a ce ordonnée, et en gros, c'est assavoir par queue, muid, demye queue, quaques et tonnes, et non a moindre mesure (Mét. corp. Paris L., t.1, 1464, 555). À Mace Prévost - pour trois cacques de froment, de mil et de cheneveux, deux boisseaux de ligniz et de navisse, qu'il a baillez et livrez durant ledit mois, pour donner aux petits oiseaulx estans en la grant caige (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1478-1481, 390). D'aventure se mist le feu en ung caque de pouldre, là où le roy avoit esté, et se print à aucunes charrettes et tout du long de la grant haye, et cuydions que ce fussent leurs feuz. (COMM., I, 1489-1491, 33). ...nous vous mandons (...) que vous permectez (...) à nostre cher et bien amé Pierre Picheron, (...) prendre en nostredicte ville deux grosses couleuvrines, deux moyennes, six faulcons, cent cacques de pouldre, quatre milliers plomb et les moolles desdicts bastons à nous appartenans (Lettres Ch. VIII, P., t.4, 1494, 20). Force tonneaulx, pipes, caques, rondelles De souffre plains... (LA VIGNE, V.N., p.1495, 178).

C. -

"Charge, balle" : Car chascun feu lui paye tous les ans V cacques de coton qui bien valent là un flourin et demi (JEAN LE LONG, Voy. Odoric C., 1351, 301).
 

[D'un hareng] "Salé et mis en tonneau" : ...XII rondelles de caque harenc achatées (...) pour la provision de lostel de Monseigneur (Compte Navarre I.P., 1367-1371, 73). ...harens, caques et sors (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1420, 270). De Guilleaume Pellerin, compaignon de Lambert de Lignes, de Boulongne, de 6 queues de hareng caque 20 s. p. (Comptes Paris V.L.D., t.1, 1455-1456, 845).
 

I. -

Empl. trans. "Préparer (les poissons), les dépouiller et les saler, pour les empiler ensuite dans des caques" : De Gille Andries et ses compaignons, fermiers du droit du noble d'or que monseigneur fait prendre, lever et recevoir de et sur chascun last de harenc caqué appellé harenc contrefait, que l'en pesche, fait et cacque sur mer entre les jours saint Berthelemi et saint Mathieu et autrement et que l'en maine es havenes de l'Escluse et de Neufport, ensemble les ydes et places d'entre lesdiz lieux de l'Escluse et de Neufport (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1416-1418, 153).

II. -

Part. passé en empl. adj. Hareng caqué. "Hareng préparé pour être mis en caque" : ...pour les patrons, commitres, nochiers, arbaletriers et proyers qui sont en chascune galee de 25 a 30, fauldroit un beuf, 2 lars, 2 queues de vin, un roondelle de harenc quaqué ou poisson sec ou sallé a la value, une mine de pois, une mine de feves, une mine de sel, pour aulx et oignons demi escu, 2 havés de fer, 3 banieres et un bauchaint. (Clos galées Rouen M.-C., t.2, 1355, 145). Du noble d'or de Flandres, que monseigneur prent sur chascun last de harenc fait et caquié sur mer (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1416-1418, 100). ...à la Sainct Remy, le propre jour, fut crié le pain de V blans à II solz parisis, celui de X deniers à XII deniers ; ung oeuf, VI deniers ; ung harenc caqué, XII deniers ; ung haren pouldré, V blans. (Journal bourgeois Paris T., 1420, 142). Et pour ce, tous biens furent tres chiers en karesme, et especialment harens caqué, car pour certain le caqué coustoit XIIII frans, et le sor aussi cher à la value (Journal bourgeois Paris T., 1435, 311).
 

[Dimin. de caque] "Petit baril" : Uns kars qui merroit coques [l. caques ?] de herens, le coquet [l. caquet ?] doit 1 denier d'acquit (Ordonn. Ph. le Hardi, Marg. de Male B.-B., t.2, 1397, 226). Item, ung cuvier (...) Item une fillette de vertjus (...) Item, un coquet [l. caquet ?] de vin vermeil (Invent. test. beauv. L., 1401, 59).

Rem. Aussi Guill. Orange T.H.G., p.1450, gloss. (coquet).
 

Dimin. de caque "Petit baril" : Item six barilz vuys, une quaquette, ung saleur viel, deux paniers (Invent. test. Surreau Foville F., 1435, 85).
 

"Caque, petit tonneau"

REM. Doc. 1467 (pour savoir si ung caquin de servoise qu'il avoit commandé audit brasseur estoit fait) ds GD I, 781c ; même ex. ds DU CANGE II, 157a, s.v. caquus.