C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?ventier 
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     VENTIER     
 FEW XIV vendere
VENTIER, subst. masc.
[T-L : ventier ; GD : ventier1 ; FEW XIV, 232a : vendere]

"Celui qui est chargé de percevoir les droits dus au seigneur sur les ventes"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin