C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?troignon 
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     TROGNON     
 FEW XIII-2 truncare
TROGNON, subst. masc.
[T-L : troignon ; GDC : trognon ; FEW XIII-2, 335b : truncare ; TLF : XVI, 654a : trognon]

"Ce qui reste d'un légume, quand on a enlevé la partie comestible, trognon"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin