C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?ensaignier 
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     ENSAIGNER     
 FEW XI sanguinare
ENSAIGNER, verbe
[T-L : ensaignier ; GD : ensaignier1 ; FEW XI, 162b : sanguinare]

"Pratiquer une saignée"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Pierre Cromer