C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?bolengiere 
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     BOULANGÈRE     
 FEW XV-1 *bolla
BOULANGERE, subst. fém.
[T-L : bolengiere ; AND : bolengerie ; FEW XV-1, 176b : *bolla ; TLF : IV, 788b : boulanger1 (boulangère)]

"Celle qui fabrique et vend le pain"
 

DMF 2020 - Article revu en 2015 Robert Martin