C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?bodin 
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     BOUDIN     
 FEW I *bod-
BOUDIN, subst. masc.
[T-L : bodin ; GDC : boudin ; FEW I, 420b, 421a : *bod- ; TLF : IV, 758a : boudin]

"Boyau empli de graisse et de sang de porc assaisonnés, boudin"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin