I. -

"Agiter (le lait) pour faire du beurre"

II. -

[En lien avec barat (initialement lié à l'idée d'agitation, FEW IX, 330a), idée de tromperie ; p. ext. idée de troc, de marchandage]

A. -

[Idée de tromperie]

1.

Baratter qqn. "Tromper, berner qqn"

2.

Baratter qqc. "Fausser qqc. (par fraude, par escroquerie...)"

B. -

P. ext. "Troquer, échanger"