I. -

"Agiter (le lait) pour faire du beurre"

-

Lait baratté. "Lait qu'on a agité pour faire du beurre, petit lait" ...

-

Empl. intrans. au fig. "S'agiter, s'affairer, se remuer" ...

II. -

[En lien avec barat (initialement lié à l'idée d'agitation, FEW IX, 330a), idée de tromperie ; p. ext. idée de troc, de marchandage]

A. -

[Idée de tromperie]

1.

Baratter qqn. "Tromper, berner qqn" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Rem. Doc.1357 et 1392 ds GD I, 578a-b.

-

Empl. pronom. à sens passif "Être trompé, être abusé" ...

2.

Baratter qqc. "Fausser qqc. (par fraude, par escroquerie...)" ...

B. -

P. ext. "Troquer, échanger" ... ...

Rem. Doc. 1373 (Valenciennes, et rabattut pluis. vieses payelles contre coy on barta) ds GD I, 578b ; 1446 (le suppliant print une macque escantellée qu'il Barta et eschanga à ung arc), 1458 (Jehan Coffrier demanda au suppliant s'il avoit que vendre ou Bareter à lui) ds DU CANGE I, 566b, s.v. baratare¹.