C.N.R.S.
 
Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)

http://www.atilf.fr/dmf/definition/soine 
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SOINE FEW XVII *sunni
SOINE, subst. masc.
[GD : soine ; FEW XVII, 273a : *sunni]

"Excuse légale" : Et est assavoir que tout deffendeur en cas civil aient un soine simple tant seulement. (Hist. dr. munic. E., t.2, 1334, 88). ...que nulz n'y puist entrer qui ne payeche as mayeurs de la dite confrarie 5 s. d'entrée et aultant d'issue. Et parmy tant que il eskera que ung ou pluseurs des confrers dessus dis yra de vie a mort, li autres confreres seront tenus de aller au corps et de faire dire la Messe. Et quiconcques y faura de estre a le Messe dou corps, loyal songne mis jus, il seroit a 6 d. tourn. (Drap. Valenc. E., 1337, 24).
 

Chartes et Coutumes Edmonde Papin

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