"Noix encore verte, ou dont on a enlevé la coque verte" : ...pommes et poires cuites et crues, amandes sucrees et pelees, cerneaux a l'eaue rose, aussi figues de Melicque (LA SALE, J.S., 1456, 252). ...Cerneaulx dez noyers (...), Noisetes, courmiers, Neffles, chastaigniers... (MART. D'AUV., Mat. Vierge L.H., c.1477-1483, 155).

Rem. Cf. G. Baist, Z. fr. Spr. Lit., 28-1, 1905, 79-81, et S. Wolf, Lexikologisches in den kulinarischen Rezepten aus der Handschrift BL Roy. 12. C. XII [1ere moitié du XIVe s., curnels (en temps de nois)], Z. rom. Philol. 110, 1994, 45.