"Lieu où l'on brasse la bière, brasserie" : Jehan Estampion, Jehan le Marcant (...) en allerent boire a une cambe et entrerent u il avoit servoirs et pisson (Arch. Nord, 1361, B 10287, f° 10, IGLF). ...de chascune cambe de servoize un lot à la grant mesure (Trés. Reth. S.L., t.2, 1361, 159). ...ad cause de sa dite prevosté, sur chacune cambe brassant tatebault et goudalle, ung francquet de quattre lotz vineréz pour chacun brassin (Vie urbaine Douai E., t.4, 1373, 450).

Rem. Doc. 1327 (quiconques vaura faire cambe en celle ville, il le fera) et 1428 (Corbie) ds GD I, 772c.