"Lampe à graisse ou à huile" : Cracibolum : crasset (Abavus IV, R., c.1350, 301). En toutes les orisons où l'ennemy ly faisoit plus de vecxacion et d'empeechement, c'estoit comunaulment quant elle disoit le sauptier ["psautier"]. Plusieurs fois quant elle [le] disoit par nuyt, il luy venoit souffler et estaindre sa chandeille ou son crasset. (PIERRE DE REIMS, Vie ste Colette U.A., 1447, 68).

Rem. Doc. 1340 (Pour cresses et flambart venduz 55 solz) ; 1358 (Valenciennes, A Piere Haniel (...) et pluis. autres valles ["valets"] liquel ont portet les craisses apres [l.aprés] le wait ["guet"] des jures [l; jurés] de le pais en alant cascune nuit as wais dou bieffroit et des portes), 1423 (Metz), 1475 (le baston a quoy l'en pend le chaleil ou crasset les soirs pour alumer en la maison, même ex. ds DU CANGE II, 606c, s.v. crassa¹) ds GD II, 354b.

-

P. méton. "Veillée villageoise (éclairée par un craisset)" : ...quant nous sommes tous assamblez, il n'est point de tel soullas que de ouyr nos bons mots, mais quant l'en fait le craisset, quy se fait en la fin et au commencement de l'iver, au primes esse la droicte galle. (Jehan d'Avennes F., c.1465-1468, 17).
 

"Lampe à graisse ou à huile" (synon. craisset)

Rem. Abavus IV, R., c.1350, 2047 (crastier).
 

I. -

Adj. V. gras

-

[De l'état moral ou mental d'une pers.] Ignorance crasse : Quant a l'exposicion de la prumiere face du dyamant - c'est d'ignorance crasse et endormie en l'eglise des Paiens - on ne se pourroit assés esmerveiller de l'ignorance des Paiens qui estoient seigneur du monde, comme Nabugodonosor, qui fu roy de cent et vint et sept roiaumes (MÉZIÈRES, Vertu sacr. mar. W., c.1384-1389, 112). ...par vaine gloire, par vangeance, par grasse ignorance, ou par la male beste avarice, en faisant justice et ou procez d'icelle ilz regardent plus a la personne qui leur est presentee pour faire justice, civille ou criminelle, qu'ilz ne font a la verite de la cause ne a la vertu de justice. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 472).

Rem. FEW : «Mfr. ignorance grasse "grossière, inexcusable" CohenRég. nfr. ignorance crasse (seit Retz)».

II. -

Subst.

A. -

"Embonpoint" : Et, ja soit ilh de jovene eage, sy est ilh sy craz et si cargiez de char que c'est gran merveilhe qu'il puet chevachier, car je croy qu'en tot ce paiis n'at persones de si pesans ne de si gros membres que ly. Mais, d'espir et de tos desduys, est ilh plus legiers et plus envosiez que nus atres ; et sa crasse doit desplaire à tout son linage, car je croy fermement que, se ce nel encombraist, que ce fuist ly soveraine capitaine de tot son linage. (HEMRICOURT, Miroir Hesb. B.B., 1353-1398, 133).

B. -

Crasse de son. "Partie la plus grossière du son (?)" (Éd.) : Item R. le crasse de sons, se lez trilees avuec glaire d'uef, se le meteis sor tout enflure de froide nature. (Méd. nam. H., c.1400-1500, 200).
 

"Ensemble de matières grasses"

REM. Doc. 1400-1500 (Abbeville, ne mectre a estal cires, crascheries et toutes aultres oeuvres de poix et de mesure) ds GD II, 358a.
 

"Propriété de ce qui est gras, fertilité" : ...esquelz viennent en leur tamps diverses manieres de bledz et autres warisons par la crasseté du terroir. (Percef. I, R., t.1, c.1450 [c.1340], 2).
 

"D'une saleté repoussante" : ...Or voy un villain mautaillié, Let, froncié, hideux et bossu, Rechigné, crasseux et moussu, Les yeulx chacieux, plains d'ordure (JACQUES BRUYANT, Voie pauvreté richesse P., 1342, 6).

Rem. Therence en franç. (éd. 1500-1503) ds GDC, 240b (craceuse).
 

[Genre de plante grasse] : ...on y treuve [dans les montagnes, pourtant sèches] des herbes tres moistes de leur nature, si comme une herbe que on appelle crassule et moult d'aultres qui sont de grande humeur en leur substance (CORBECHON, Propr. choses, 1485-1486 [1372], l.IV, chap.3 [BnF/Gallica]).

REM. (le herbe appellee orpim ou crassule en françois, de laquelle on fait les couronnes acoustumeement en Pycardie la nuyt de saint Jehan Baptiste) ds GDC IX, 240c.
 

"Enlever la crasse de" : A Vinchant Noisier (...) ouvrier d'orloges et cadrans, pour avoir mis jus et sus tout l'orloge et cadran et icelui decraissé, reviseté, rappointié et réparé (Doc. 1476. In : Jules Houdoy, La Halle échevinale de la ville de Lille, 1235-1664, Lille - Paris, 1870, 59).
 

Empl. trans. "Rendre moins gras"

-

Au fig. "Alléger" : Mais il ne lor poait respondre, Tant estoit il fort angoissé, Si qu'atant qu'il ot desgroissé Son cuer par plourer largement. (Tomb. Chartr. Dix-huit contes K., c.1337-1339, 139).
 

"Terreau que l'on dispose à la surface du sol pour le fertiliser, engrais" : Et si ainsi estoit que le dit Raoul tenoit et esploitoit ensemble les ditz deux dommaynes de les Dobiaye et de la Broce à un gouvernement, il pourroit porter de ses fambraiz et engrès dou herbergement de les Dobiaye en la terre de la Broce, rapportant les blez, les pailles et les letières doudit dommaine de la Broce au dit herbergement de la Dobiaye sanz achaison de nous ne de noz hoirs (Cartul. Laval B., t.2, 1332, 167).
 

""Fait d'engraisser"" : Impinguatio : encressance (Abavus IV, R., c.1350, 359).
 

"Lampe" : ...lucibrum (...) : c'est lumiere ou chandele a veillir de nuyt ou chouloil ou engresse (LAGADEUC, Catholicon G., 1499, 62).
 

A. -

MAR. "Action d'enduire de graisse (la coque d'un navire)" : ...1175 livres de sieu (...) pour engraissier iceulx navires ainsi qu'il est besoing pour le fait de la guerre (...). A Cornille de Lat et Pierre de Biscox, pour deux cens tonneaulx d'arpoy delivré pour ledit engraissement, a 25 s. le cent, 50 s. (Comptes argentier Ch. le Téméraire B.F.L., t.3/2, 1470, 954). ...lesquelles trois parties [roisin, 8 peaux de boeuf, estrain] ont aussi esté employees a l'engraissement de ladicte galiache. (Comptes argentier Ch. le Téméraire B.F.L., t.3/2, 1470, 956). Item pour 1000 livres de rosin qui [audit] pris de 17 s. le cent et pour dix [peaulx] de boeuf a 15 s. piece employés a l'engraissement d'icelle seconde galiache, font 16 ú 18 s. 6 d. (Comptes argentier Ch. le Téméraire B.F.L., t.3/2, 1470, 956).

B. -

"Nourriture, alimentation"

Rem. Doc. 1480 (Figues meures par leur grand doulceur, nourrissement et engressement) ds GDC IX, 467a ; leçon engressent ds Rég. santé corps C., 1480, 33.

-

Au fig.

Rem. Ex. d'a.fr. ds GDC IX, 467a.
 

A. -

Engraisser qqc. "Enduire qqc. de graisse, graisser qqc., rendre qqc. gras" : ...le plomb, engraisse ou fons de sieuf (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 539). A Colin Guyot, pour 5 gallons d'uille dont on a engroissié les fers aux calfas et rimolas durant ledit moiz de mars, au fuer de 4 s. t. le galon (Clos galées Rouen M.-C., t.2, 1389, 191). Qui lors veist Sarrasins saillir es fossés, et portent pics, houyaux, eschielles, piez de chievre. Mais ceulx de dessuz leur gettent pierres de fais, grans bans traversains, pieux aguisiez, huille chaude, plonc fondu, pocons plains de chaux vive, tonneaux plains d'estouppes engressiez et ensouffrees, tous ardans ; et, malgré leur dens, leur font guerpir place et remonter d'autre part ; et en y demoura maint ars et affollé et foison de bleciez. (ARRAS, c.1392-1393, 110). ...elle trencha par deux fois du pain qu'elle engressa de char de porc (Saladin C., c.1465-1468, 69). Et premierement leur furent appourtez deux bassins plains de gresse, dont les habillemens, que chascun d'eulx avoit vestu, furent oingtz et engressez, affin que l'ung d'eulx ne peust prendre prinse sur l'aultre (LA MARCHE, Mém., II, c.1470, 405).

-

[D'une huile] "Se répandre sur qqc." : ...mes le oile du pecheur ne engressera ja ma teste. (ORESME, Pol. Arist. M., c.1372-1374, 175).

-

[Dans un cont. métaph.] : ...soies vaillans et preux, et de toute ta puissance faiz que les troys roes de ton chariot soient bien engrayssees de l'uile de misericorde et facent bien leur office. Et soies certains que de ta guerre tu viendras a l'audessus. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.2, c.1386-1389, 196).

-

Empl. intrans. "Devenir gras" : Pour garder vin d'engresser et d'estre trouble. Mettez en ung muy de vin plaine escuelle de pepins de vin rouge seichiez... (Viand. Taillev. B.N. S., a.1400, 235).

B. -

Engraisser qqn / un animal/Engraisser

1.

Engraisser un animal. "Faire grossir" : ...impingabitur locusta (...) le sauterel sera engressié (Mir. prev., 1352, 231). Item, a Paris les oyers engressent leurs oyes de farine, non mye la fleur ne le sonc, maiz ce que est entre deux que l'en appelle les gruyaulx ou recoppes (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 173). [Idem p.227] Pour engresser une oe en troiz jours, paissiez la de mye de pain chault, trempé en matons ou lait meigre (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 247). Puis est bonne icelle orge a donner a menger a la poulaille pour engressier (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 263). ...à nourrir et engressier leurs bestes, de quelconques gerre et en quelconques nombre que ilz soient (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 53). ... .X. mille brebis et pors pour encrachier. (Cip. Vignevaux W., p.1400, 91). ...certes la char ainsi nourrie ressemble le cheval, lequel quant son maistre a bien tasché a l'engraissier, il est si dru et si mignot que quant il s'en cuide aidier il ne le puet tenir (CHR. PIZ., Trois vertus W.H., c.1405, 18). ...et toutes voies depuis VJ sepmaines n'ont vendu que IJ beufs, et les ont tenus es pasturages de par deçà, et les gardent et engressent pour les plus vendre (FAUQ., II, 1421-1430, 54). Quant aux deniers, faisoient toute la marchandise du royaulme, jusques à bailler les pourceaulx à garder au peuple et les failloit engresser pour myeulx les vendre (COMM., III, 1495-1498, 79).

-

[Dans un cont. métaph.] : Par ce sauterel j'entens homme qui avoit esté engressié de la gresse des dons de Dieu (Mir. prev., 1352, 231). Et vous gardez bien tous deux en traictant de la paix de trop croire a aucuns chevetaines, qui sont ou ont este nourriz et enrichez en la guerre, comme les loyres en l'estang. Quel merveille ! car telx chevetaines en la paix perdroient les groz lopins dont ilz engraissoient les gelines et les poussins. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.2, c.1386-1389, 375).

-

Engraisser qqn. "Faire grossir qqn" : ...tout ainsi tue l'ame et les vertus le cors trop souef nourri et engraissié de viandes lecharresses (CHR. PIZ., Trois vertus W.H., c.1405, 18).

2.

Empl. intrans. [D'un animal] "Grossir" : Item, nota que oisons mis en mue, se ilz sont bien petiz ils engressent jusques au .IXe. jour et apres ameigrissent, maiz les oes engressent tousjours, sans defrire (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 227).

-

[D'une pers.] "Grossir, prendre du poids" : Item, laisse et donne en pur don Mes gans et ma houcque de soye A mon amy Jacques Cardon, Le glan aussi d'une saulsoye, Et tous les jours une grasse oye Et ung chappon de haulte gresse, Dix muys de vin blanc comme croye, Et deux procés, que trop n'engresse. (VILLON, Lais R.H., c.1456-1457, 18). C'estoit ung très beau prince, et grant, mais il commançoit à engresser et l'avoye veü autresfois plus beau (COMM., II, 1489-1491, 64).

.

[Jeu sur les sens A et B] : TESTE CREUSE. (Je) Ne scay quel maigre ne quel grasse, Je suis aussi gras qu'un huillier. SOTIN. On m'a bien gardé (au moint) de huiller, Tu es engressay daventaige. (Copp. lard., a.1488, 172).

C. -

P. anal.

1.

Engraisser les terres. "Amender, fumer les terres" : ...les sages laboureurs (...) font tenir et gesir leurs oeilles aux champs de jour et de nuyt pour engresser les terres (JEAN DE BRIE, Le Bon Berger C.W., 1379, 60). ...et ainsi sont les terres engraissees et amendees du fient des oeilles, qui est moult prouffitable chose. (JEAN DE BRIE, Le Bon Berger C.W., 1379, 62).

2.

"Faire prospérer (qqn, une terre, un pays...)" : ...il t'est demoustre comment tu doys proceder envers les compaignes du royaume de Gaule, lesquelles pour les pechiez des Francois par aucune similitude sont engendrees, nourries et engraissees et enflees du sang du peuple gallican comme la sansue en l'eauue attachee a aucun membre de l'omme (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.2, c.1386-1389, 406). Ceste riviere appellee Achelous, qui en aulcuns temps estoit moult excessive, faisoit empeschemens et dommaiges, et puisque elle fut divisee en pluseurs ruisseaulx, elle proufita aussi et engressa pluseurs pais et les fist abundans. (PREMIERFAIT, Cas nobles hommes G., 1409, 164).

3.

"Renforcer, rendre vigoureux" : Dont en Ecclesiastique ou .XXVIIe. chapitre est dit : «La grace de la fenme ententive ou songneuse mectra son homme en delectation et engraissera ses os». (DAUDIN, De la erudition H., c.1360-1380, 309). [Eccl. 26, 13 : La grâce de la femme réjouit son mari, Son savoir rend vigueur à ses os]

D. -

Au fig.

1.

Engraisser qqn

a)

"Donner de l'argent à qqn pour gagner ses bons offices" : Le tiers inconvenient si est que aujourduy qui veult avancier sa cause, il fault son advocat et oindre et engressier, et son procureur peigner, et au juge souvent, non pas a vuide main et en secret, faire une grant reverence, voire s'il veult obtenir pour lui une desiree sentence. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 478).

b)

"Enrichir qqn" : Quel merveille ! car plusieurs des dictes gerarchies, c'est assavoir aucuns des clers, et par espicial les advocaz, par ma monnoye sont encraissiez et usent de mes fins besans au contraire de leurs sens et de leur bonne nature. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.2, c.1386-1389, 487).

-

Empl. pronom. "S'enrichir" : Les bons sont mis en bas du hault, Et les mauvaises gens s'engraissent (Mir. st Guill., c.1347, 39). ...ung aultre s'engressera en oeuvrez reprochables (CHART., L. Esp., c.1429-1430, 9).

2.

Engraisser qqc. "Nourrir, favoriser qqc. (une chose abstr.)"

-

Empl. intrans. [D'une chose abstr;] "Se développer" : ..a brief parler, d'elle naiscent Toutes sciences et engraissent (CHR. PIZ., M.F., II, 1400-1403, 133).
 

"Action de mettre de la graisse" : ...plusieurs autres abuz et deceptions se commectent en l'ouvrage de basanne grasse, et (...) par force d'engressy et du courroy qu'on y fait la plupart des personnes achectans tel ouvrage en son deceuz et cuident que ce soit cordouan (Ordonn. rois Fr. P., t.19, 1486, 650).
 

Empl. intrans. ou pronom. "S'engraisser, devenir gros et gras" : Cil qui songe que son col est engressi et enforci plus qu'il n'estoit par devant, s'il est roy, signifie qu'il proffitera en foy, richesses, gloire (Expos. songes B., 1396, 97). Aucuns en goustent par delit Pour le goust qui leur abelit, Autres du tout s'en engraississent Et eulx et leurs gens en nourrissent. (CHR. PIZ., Chem. estude P., 1402-1403, 42). Engressir : pinguo (Gloss. gallico-lat. M.M., c.1425-1450, 219).
 

"Ce qui est propre à engraisser" : Elle est chaulde et seiche [la plante appelée zeduar] et si engraisse de engraisseure convenable. (Jardin santé, c.1500, f° 273c [BnF/Gallica]).
 

"Graisser (le cuir)" (synon. engraisser)

Rem. Doc. fin XVe s. ou début XVIe s. (egraissez) ds GD III, 15c. Préf. ex- croisé avec intus.
 

"Matière grasse"

REM. Doc. 1461 (les drappiers vendent leurs draps et les gressiers leurs gressages) ds GD II, 358a, s.v. crassier ; doc.1460 (pour l'oincture et gressaige qu'il a fourny) ds GD IV, 350b.
 

"Propriété de ce qui est gras" : On doit doncques eslire lait des chameaulx, lequel est inutile pour nourrissement a cause de sa grande humidité, mais il laiche le ventre et n'est pas gras ne de grosse substance, ne plain de fromaige et de beure, come le lait de vaiche et de brebis, lequel par leur grasseur et unctuosité estoupent les vaines et engendrent ventosités (Rég. santé corps C., 1480, 19-20). ...de laquelle [mente champestre] les fueilles sont aspres, velues et plus grandes que les fueilles de sisimbri et en son odeur est graisseur. (Jardin santé, c.1500, f° 144 r° a [BnF/Gallica]).

REM. FEW : «Afr. crasseur "qualité de ce qui est gras" (hap. leg.) ; mfr. grasseur "obésité" (Est 1539 - Oud 1660)».
 

A. -

"Qui a beaucoup de graisse, gros, gras, bien nourri"

1.

[D'une pers., d'une partie de la pers.] : Les gras gloutons en enfer mainne, Qui cy souffrir ne vueulent painne Et qui de penance n'ont cure, Mes il la soufferront plus dure. Amesgroie ta crasse pance Par amesuree penance ! (Best. lap. Rosarius S., c.1330, 135). Les hommes cras de leur nature meurent plus tost selon nature que les autres qui sont plus gresles. (SAINT-GILLE, A.Y., 1362-1365, 63). Samuel aussi ne fu onques nommé homme de sanc ne reputé homicide combien que il fist mourir Agag, le tres cras roi d'Amalech. (FOUL., Policrat., IV, 1372, 52). Ilz sont groz et gras et bien fourrez, et scevent trop bien leurs parens avancier a la court, et pour eulx pourchasser un bon benefice ou, s'ilz ne sont clercs, un gras office. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 579). Et tousjours a glouton quelque douleur Et est pesant, replet et gras et ort (CHART., B. Nobles, c.1424, 407). Sur mol duvet assiz, ung gras chanoine, Lez ung brasier, en chambre bien natee, A son costé gisant dame Sidoine, Blanche, tendre, polye et attintee, Boire ypocras a jour et a nuytee, Rire, jouer, mignonner et baisier, Et nud a nud pour mieulx des corps s'aisier, Les vy tous deux par ung trou de mortaise. (VILLON, Test. M., 1461-1462, 117). SOTIE. Mes gentilz poupars gorgias, Estes vous en toutes saisons En bon point ? TESTE VERTE. Tousjours gros et gras. FINE MYNE. Aussi sains [et] haictés que cras. (Sots triumph., c.1475, 34). ...à chascune de ces deux tables avoit fait seoir cinq ou six hommes de bonne maison, fort gros et gras, pour myeulx plaire à ceulx qui avoyent envye de boyre (COMM., II, 1489-1491, 55). Et après print ses plaisirs plus que devant, ne craignant personne, et se feït fort gras et plain. (COMM., II, 1489-1491, 334). Avec le pape vingtcinq cardinaulx La assistoient, et bien trente arcevesques, Devotement disant leurs "audi nos" , Et environ trente ou quarante evesques, Prothonotaires, gros gras prieurs avecques (LA VIGNE, V.N., p.1495, 237).

-

"Rebondi, joufflu" : Pierre Le Tessier est hault homme, et aagié de environ LX ans, et a le visaige barbu roux, grant nés et cras visaige (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 463).

-

[Avec une valeur positive] "Potelé" : ...Corps garni de biauté et blanche qu'aubespin, Coulouree que rose et crasse comme pouchin (Bât. Bouillon C., c.1350, 90). ...Et li roys l'acola .C. fois [Synamonde] e[n] .I. randon, Ne le pooit gerpir par nulle entention. Elle fu crasse et molle, s'avoit douche fasson (Bât. Bouillon C., c.1350, 93).

-

"Qui est enduit de graisse" : ...tay toy, dit le bon prelat, qui avoit toutes les mains grasses, et la barbe aussi (C.N.N., c.1456-1467, 583).

Rem. Ds l'ex. suivant, avoir le gosier gras signifie avoir mangé gras (consommé des aliments carnés, de la graisse animale), ici à la veille du carême : : SOTTINET. Quoy doncques ? A il l'esquinance. MITTOUFLET. Par Nostre Dame ! je le pense, Car il beut hyer mon hypocras. LE ROY DES SOTZ. Mais il a le gosier tout gras Encor de caresme prenant. (Roy sotz, c.1450-1500, 223).

-

Gras comme un ointier. "Gras comme un marchand de graisse" : Il est gras comme ung ointier. (MIÉLOT, Prov. U., 1456, 195).

-

Au fig. p. iron. Estre bien plus gras de qqc. "Être bien avancé avec qqc." : Sy [le garçon rusé que j'aime] ne me sceust tant detrainer, Fouller aux piez, que [moi, la belle Heaumière] ne l'aymasse, Et m'eust il fait les rains trayner, S'il m'eust dit que je le baisasse, Que tous mes maulx je n'oubliasse. Le glouton, de mal entaichié, M'embrassoit... J'en suis bien plus grasse ! Que m'en rest'il ? Honte et pechié. (VILLON, Test. R.H., 1461-1462, 54).

-

Prov. Mieux vaut estre en tort gras et aise Qu'en droit chetif et à malaise : Mieulx vault estre en tort cras et aise Qu'en droit chétif et à malaise. (JACQUES BRUYANT, Voie pauvreté richesse P., 1342, 7).

.

Le plus gras est le premier pourri : Commandés a Dieu l'abbaye Qui gros et gras vous a nourry. Tost pourrirez a peu d'aye Le plus gras est le premier pourry. (Danse macabre C., 1485, 25). Le plus gras est le premier pouvry [sic]. (MIÉLOT, Prov. U., 1456, 195).

-

Empl. subst. au masc. [À propos d'une partie du corps] Le gras de. "La partie charnue de" : ...le dessus dit qui avoit blecié ledit sire de Jarnac vint par derrière et derechief de ladicte espée ou grant cousteau qu'il avoit frappa ledit sire de Jarnac sur le gras de la jambe destre (Doc. Poitou G., t.10, 1464, 473).

2.

[D'un animal] : Il dient c'uns payens bien ung cras mouton vault, Et le mettent en rost com le char de biersault. (God. Bouillon R., t.2, c.1356, 157). Là trouvèrent ilz bestes grasses à grant fuison. (FROISS., Chron. L., II, c.1375-1400, 50). Garde toy bien ! Prochainement Te verras verssé contre terre. Tu ne sces mie moult de guerre - Tien sela et sy te deporte ! Mais je te dy bien et enorte Que de droit doiz paier ton lit. Je m'en yray sy t'enbellit, Et se il ne t'enbellit mie ; S'enporteray de ma partie Le chappon cras. (Vie st Fiacre B.C.P., c.1380-1400, 31). Mais au jour d'ui n'ont pas tel paine Ceuls de ceste Eglise presente : Ilz veulent bien qu'om leur presente Fins draps, pannes, toiles de lin, Gras bestaulx, garnisons de vin (DESCH., M.M., c.1385-1403, 167). ...buefs et vaces les plus cras et mieuls nouris dou monde (FROISS., Chron. D., p.1400, 681). Et estoient logiet toutdis entre tierce et midi, car il trouvoient tant a fourer et si plentiveus pais et raempli de tous biens, les plus cras buefs dou monde, vaces, pors et oilles et tant que il n'en savoient que faire (FROISS., Chron. D., p.1400, 686). Item, a Robinet Trouscaille, Qui en service, c'est bien fait, A pié ne va comme une caille Mais sur roncin gras et reffait, Je lui donne de mon buffet Une jacte, qu'empruncter n'ose (VILLON, Test. M., 1461-1462, 96).

3.

[D'un mets, d'un aliment] "Qui contient de la graisse" : GLOTERNIE ...Anchois que i'aie ai]e[ laueis mes mains, Voroit estre mon ventre plains De bons gros morseaux cras et gros (Sept péchés C., c.1300-1350 [p.1478], 238). Pouldre de duc pour l'ypocras Te couvient, et maint lopin cras, Sucre blanc pour les tartelettes, Pommes, poires, neffles, noisettes, Frommaiges de presse et de Brie. (DESCH., M.M., c.1385-1403, 48). Poires cuites, fromage gras, Pouldre de duc et ypocras Prenons parfois par medecine. (RÉGN., F.A., 1432-c.1465, 213). Pour abreger, après tous les mets dessusdiz, la dame fist mectre a la table ung tres beau fromage gras, et ung plat bien fourny de tartes (C.N.N., c.1456-1467, 487). ...il se tire a ces trippes belles et grasses, et fiert dedans (C.N.N., c.1456-1467, 486). Nostre hoste a aussi de bon fourmaige, et bien gras (C.N.N., c.1456-1467, 581). On doit doncques eslire lait des chameaulx, lequel est inutile pour nourrissement a cause de sa grande humidité, mais il laiche le ventre et n'est pas gras ne de grosse substance, ne plain de fromaige et de beure, come le lait de vaiche (Rég. santé corps C., 1480, 19). Mais il avoit le corps si chault Qu'il fondit comme ung gras formage. (Vig. Trib., c.1480, 234). Dont bien a point vint, du moins aux novices, Car ilz y eurent souvent de gras lopins. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 176).

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En partic. [D'un fruit]

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"Gras, gonflé" : En somme, nous devons savoir que, se les grappes sont trop crasses et on les desnue des fueilles d'entour les costez, le vin qui en sera fait sera moins plein d'eaue, mais il sera plus fort et plus durable (Rustican H., 1373-1374, 95).

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"Comme graisseux (à l'extérieur)" ( (Éd.)) : Les grappes cleres et reluisans qui ne sont ne crasses, ne degastees, ne corrumpues en quelconque partie font le meilleur vin et le plus durant (Rustican H., 1373-1374, 95).

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[Dans un cont. fig.] "Qui est consistant, riche, qui rapporte" : Et toutesfoiz le dit mahommet, s'il cognoistra par ses facteurs que en l'eauue grasse du venant a son seigneur il ne pourra faire une grasse souppe, tost se delivra de lui, ou par adventure le baildra a gouverner a ung autre petit mahommet (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 574).

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Empl. subst. "Partie qui présente de la graisse" : Puis avoir du gras du lart decouppé comme par morceaulx quarrez, et mectez au fer de la paelle et en trayant les champs, et laissier la gresse, et la frire vostre grain, ou vostre grain mectre boulir sur le charbon et souvent tourner en ung pot avec du sain. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 210). Puis prenez de la char meigre de porc, et ostez le gras et les yssues du pourcellet, et mectez cuire en l'eaue. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 226).

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Prov. Tel mange maint lopin gras le matin qu'au soir il faut vomir. "Les excès portent en eux leur punition" : LE FOL Tel maint gras lopin Mengeue au matin Qu'au soir fault vomyr. (BAUDE, Dictz moraulx S., p.1450, 111).

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Le ventre gras n'engendre pas sens subtil : De rechief convient avoir povreté pour bien aprendre, c'est a dire que l'escolier ne doit pas superfluité poursievir, car, comme il est dessus touchié, «le ventre gras n'engendre pas sens soubtil». (DAUDIN, De la erudition H., c.1360-1380, 47).

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[D'un objet]

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[Avec une valeur nég.] "Plein de graisse" : Moult y fist de niches manieres, Car a table mist sen coutel Enruinyé, cras, saule et peu bel, Dont grans morseaux prinst a tailler Qu'il engloutoit a peu masquier. (Dit prunier B., c.1330-1350, 54). Encor ara nape trop mal buée Crasse et orde, noire com cornillat, Aucune foiz a la table clouée Sanz plus oster tant qu'il en dure esclat. (DESCH., Oeuvres R., t.7, c.1370-1407, 81).

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[Avec une valeur positive] "Bien graissé" : Ilz portent petiz soulers gras, A une poulaine embourree (CH. D'ORLÉANS, Rond. C., 1443-1460, 295).

B. -

P. anal.

1.

[D'une boisson, d'une matière] "Qui a une consistance onctueuse, visqueux"

a)

[D'un vin]

-

[Avec une valeur positive] "Consistant, nourrissant" : Qui gette uves passes, c'est a dire grappes seiches, dont les grains soient ostez, avecques arene ou sablon dedans le moust ou le vin cuit, il le fait gras et durant. (Rustican H., 1373-1374, 103). Angloys sont nourrys de doulces viandes et de bonnes cervoises crasses qui tiennent les corps moistes (FROISS., Chron. M., XIV, c.1375-1400, 98). Se la cause est froide, donnés lui choses qui eschauffent et engrocissent : viandes comme lait cuyt, froument cuit, farine de froument, faves fractes avec canelle, vin gras rys mente. (GORDON, Prat., c.1450-1500, VII, 9).

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[Avec une valeur plutôt nég.] : Et par telles causes, il [le vin] est aucune fois aigre, ou cras, ou boutté, ou pourry et adonc il est contraire a nature humaine (Rustican H., 1373-1374, 63). Item , se le vin est gras, prengne .XII. oeufz et mecte boulir en eaue tant qu'ilz soient durs, et puis gectez hors le jaune et laissiez le blanc et les coquilles ensemble, et puis frire en paelle de fer, et mectre tout chault dedens ung sachet, et pertuise d'une greffe comme dessus, et pendre dedens la queue a une cordellecte. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 134). ...et en toute celle année ne fut trouvé du creu d'icelle vin qui devenist gras, ne bouté, ne puant. (Journal bourgeois Paris T., 1405-1449, 55).

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(Caractérise un vin atteint de la maladie de la graisse, lat. pinguis) (Éd.) : Jamais ne puist mangier de pain S'il n'est mesalé ou mal sain (...) Ne boive de vin s'il n'est aigre, Cras et bouté, non mie maigre ! (LE FÈVRE, Vieille, trad. De vetula H., a.1376, 249).

b)

[D'une matière] : ...ledit gouverneur et receveur baillera (...) audit Jehan Brouart et rendre ou dit martinet de Brucieu, aux despens du Roy, toute la mine de glace et cuivreuse (...) et aussi la moitié de la mine grasse qui sera faicte et tirée èsdictes mines (Aff. Jacques Coeur M., 1453-1457, 312). Plomb, fer, estain, tant en lingot qu'en masse, Heris en casse, poix, ciment, terre grasse, Pont qu'on tracasse, cloux, chevilles et broches (LA VIGNE, V.N., p.1495, 133).

2.

[D'un élément] "Brumeux, humide, saturé" : ...et pour le voisinage du cras air qui est prez de la lune, elle est tachee et enlaidie, si comme dit Marcien. (CORBECHON, Soleil Lune S., 1372, 353).

C. -

P. méton.

1.

Jour gras. "Jour où il est permis à un catholique de manger de la viande" : Ainsi fut la ville de Montferrant en Auvergne prise, le joedi par nuit devant le cras dimenche, le XIIIe. jour ou mois de fevrier (FROISS., Chron. M., XIV, c.1375-1400, 217). ...et ceulx qui ont pourceaux depuis la saint Andrieu paient herbage le cras dimenche au fruteaux, c'est assavoir pour chacun porc obole. (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 237). ...le dimenche gras derrain passé, icelle Juliote se transporta en l'ostel de la maladrerie Saint Ladre (Chancell. Henri VI, L., t.1, 1426, 306). Et encores, par maniere d'esbatement, prenons que le gras mardy de quaresme Jehan, comme galant et gourmant, aprés souper dit que il n'yrat pas dormir jusques a la myenuit que quaresme encommencera, et que il veult galer, et gourmander, et mengier viandes de charnage si longuement qu'il poura jusques a myenuit ; et adoncques il sera en quaresme. (FUSORIS, Traité cosmogr. G., 1432, 10). LE GAUDISSEUR. (...) Vin de Beaulnë et vin de Coing, Malvoisië et muscedeau, Vin d'Ausserre qui tant est beau Et aussi bon vin d'Ypocras. LE SOT. Je n'en boy que le mardy gras. (Gaud. sot, c.1450, 13). Et, l'homme du duc Baudouyn venu, il somma et requist l'homme du Jouvencel de sa foy et luy dist : "J'ay eu vostre foy et vous prinz le mardi gras, quant vous venistes courrir devant Escallon, et vous emportastes le lart." (BUEIL, II, 1461-1466, 105). Item, le gray lundi, fuit faite une jotte on Champaisaille par les s^rs (AUBRION, Journal L., 1475, 82). ...à maistre Pierre Moreau, médecin de monseigneur, baillé deux escuz d'or qu'il bailla, le jour du mardi gras derrenier passé, par le commandement de mondit seigneur, aux enffans de la cuisine du roy de Sicille (Comptes roi René A., t.3, 1478, 25).

2.

[À propos de n'importe quelle journée ou matinée]

-

"Plaisant, agréable" : "Or ça, dist l'une qui moult vielle et bochue estoit (nommee estoit Mabelie du Cendrier), mes amies et voisines, il est jeudy qui est jour de recreation et le plus cras de la sepmaine..." (Ev. Quen., I, c.1466-1474, 105).

-

Prendre le gras d'une matinee. "Dormir longtemps" : Il a bien pris a son delit Le cras de ceste matinée. Va l'appeler, (...) Di qu'il se liéve. (Mir. femme, 1368, 191).

D. -

Au fig.

1.

"Riche, fertile, opulent ; qui rapporte de l'argent"

a)

[D'une ville, d'une région, d'un pays, d'une terre, d'un lieu] : Li leux est gras (...) Et li airs estrampez de touz biens habundables ; D'aigues, de praierïes, de tres bons gahainnaiges, De vignes et de bois y a granz signoraiges, De tres granz norriçons et de pors et d'ouailles Et de granz haierïes et grant foison d'armailles. (Gir. Ross. H., c.1334, 125). ...celle [vigne] qui est plus hault labouree et est plus crasse et plus plantureuse ne doit point avoir plus de .viij. gettons, et dont en la partie du millieu nous laissons tousjours un ou deux gardes [trad. lat. custos]. (Rustican H., 1373-1374, 82). Entrues que li rois englès se tenoit en l'abbeye dou Mont Saint Martin, ses gens couroient tout le pays là environ jusques à Bapaumes. Si trouvoient le pays plain et gras, et pourveu de tous biens. (FROISS., Chron. L., I, c.1375-1400, 166). "Sire, li pays de Normendie est li uns des plus gras dou monde..." (FROISS., Chron. L., III, c.1375-1400, 131). ...ledit conte (...) seroit hoirs de toute Lombardie, laquelle terre est plus rice et plus crasse que ne soit Honguerie (FROISS., Chron. R., XI, c.1375-1400, 251). ...c'est assavoir Ambicion, qui me fiert au cuer et souvent me reveille, c'est de parvenir par fas ou par nephas aux nobles et crasses eglises, et multiplication de benefices pour parvenir a grant honneur, desquelles eglises et benefices puet estre remplie la bourse. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 321-322). ...il [Remondin]Par foy, dist Remondin, c'est grant dommage que cest pays [le Poitou] n'est habitez et peuplez, car moult y est grasse la contree. Et en pluseurs lieux treuve sur la marine moult de belles places non habitees, lesquelles, a son semblant, feussent moult prouffitables a habiter. (ARRAS, c.1392-1393, 76). ...et leur disoit que trop bien il les menroit et ou millour pais, plus rice, plus cras et mieuls pourveus de tous biens qui fust ou monde. (FROISS., Chron. D., p.1400, 673). "Nous enterons ou plus cras pais dou monde, et ou plus plentiveus, et si en ferons nostre volenté, car ce sont simples gens, qui ne scevent que c'est de gerre." (FROISS., Chron. D., p.1400, 676).

-

En partic. Bologne la grasse. "Bologne la plantureuse" : [Le marquis au sergent] Preng ceste fille a ma requeste Et l'envelope en souëfs dras ; En un panier le metteras, Et, sur une mule portant Souëf, tost et secretement Le porte a Bouloigne la crasse (Gris., 1395, 55). Es mesmes jours (...) ung tressage jeune clerc arriva de son eur en la cité, qui venoit freschement de l'université de Bouloigne la crasse, ou il avoit esté plusieurs ans sans retourner. (C.N.N., c.1456-1467, 568). Pavye la saige, Boulongne la crasse, Florence la belle (LA VIGNE, V.N., p.1495, 298).

b)

[D'un travail, d'une fonction] "Profitable" : PREMIER DYABLE. Ceste besongne est bonne et crasse : Ne voiz tu conme elle se fait ? SECOND DYABLE. Elle nous vient tout a sohait: Souffrons nous, l'un arons et l'autre. J'ay si grant joie que j'espautre Tout de ris quant il m'en souvient. PREMIER DYABLE. Il seront nostre : or nous convient Mener joie com bon ribaus. (Mir. enf. diable, c.1339, 8). Ilz sont groz et gras et bien fourrez, et scevent trop bien leurs parens avancier a la court, et pour eulx pourchasser un bon benefice ou, s'ilz ne sont clercs, un gras office. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 579).

-

Eschapper gras. "Échapper profitablement, échapper à bon compte" : MAL ADVISÉ. (...) Je vous pry, laissiez moy mez drapz. FOLIE. Vous n'eschapperés pas si cras (Bien avisé Mal avisé B., c.1487-1490 [1396], 132).

-

Faire eau grasse de qqc. "Se servir de qqc. pour réussir, parvenir" ( (G. Hasenohr, M. fr. 14-15, 1984, 253)) : ...Et tant plus desirent sa mort, Pour avoir les biens qu'il amasse, Dont après font mainte eau grasse. (LE FÈVRE, Lament. Math. V.H., c.1380, 190).

c)

[D'une pers., l'aspect physique de "bien nourri" se confond avec l'idée d'opulence] : Or vient ung grant advocat, renomme docteur in utroque iure, acompaigne de deux gras procureurs qui ont les grans salaires et les pensions fermes plaidoyans et non plaid[oy]ans. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 499).

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[Avec une idée de force, de puissance] : Sarrasin li ont fait grant joie et grant soulas, Mais Saudoines prisoit assés po leur esbas, Ains lor disoit : "Quetis, maleüreus et las, Bien deüssiés plourer li plus grans avocas, Car crestïen vienent a milliers et a tas : Vous averé le siege des felons ypocras." Montés est ou palais Saudoines li roys cras ; La vit ses .IIII. freres avoec maint avocas. (Bât. Bouillon C., c.1350, 41).

2.

"Licencieux" : Et s'il y a chose un pou grasse, il me soit pardonné, car c'est ouvrage et devises de nuit. (Devin. R., c.1470, 22).

-

"Grossier" : Il pert bien que vous estes laches, Gras et plains de recrëandise ; S'en voz cueurs eust eu vaillandise, Vous en eussiés eu piet ou elle. (GRÉBAN, Pass. J., c.1450, 401).

3.

[De l'état moral ou mental d'une pers.] Ignorance grasse. "Ignorance grossière, crasse" : Quant a l'exposicion de la prumiere face du dyamant - c'est d'ignorance crasse et endormie en l'eglise des Paiens - on ne se pourroit assés esmerveiller de l'ignorance des Paiens qui estoient seigneur du monde, comme Nabugodonosor, qui fu roy de cent et vint et sept roiaumes. (MÉZIÈRES, Vertu sacr. mar. W., c.1384-1389, 112). ...par vaine gloire, par vangeance, par grasse ignorance, ou par la male beste avarice, en faisant justice et ou procez d'icelle ilz regardent plus a la personne qui leur est presentee pour faire justice, civille ou criminelle, qu'ilz ne font a la verite de la cause ne a la vertu de justice. (MÉZIÈRES, Songe vieil pèl. C., t.1, c.1386-1389, 472). Ara cil excusacion A qui Dieu sa vie compasse Et luy predist la passion Qui luy vendra s'il la trespasse ? Or en vient a dampnacion Et, puis, pour retourner a grace, Alegue sa decepcion : L'ignorance est ung peu trop grasse ! (GRÉBAN, Pass. J., c.1450, 41).
 

"Impôt levé sur la cueillette d'or" : ...il n'est loisible ne permis à homme de quelque estat ou condicion qu'il soit de empescher que ceulx qui ont congié de nous (...), ne cueillent et amassent ledict or esdictes montaignes, rivieres, graviers et ruisseaulx, ne pareillement de imposer ou mectre sus truaiges, taulaiges, ne grasselaiges, ou autres impostz sur ceulx qui cueillent et amassent ledict or. (Ordonn. rois Fr. P., t.17, 1472, 484). ...pour empescher qu'on ne quiere plus ledict or de paillolle par nostre congié et licence, sans luy payer taulaige, grasselaige ou autres impostz, il a faict promectre par sa justice... (Ordonn. rois Fr. P., t.17, 1472, 484). [autres ex. p.485, 486, 487] ...que à nul de noz vassaulx et subgects (...) ne loyse ne appartienne mectre aucun subcide, comme truaige, taulaige, grezelaige, quart, dixme, taille, gabelle ou autres subcides ou exempcions sur noz subgectz, mesmement sur ceux qui cueillent et amassent l'or de paillolle ès graviers, rivieres et autres lieux de nostre pays de Languedoc (Ordonn. rois Fr. P., t.18, 1481, 701).

REM. FEW II-2, 1286a, note 15 : «Die variante grezelaige lässt es als unsicher erscheinen, ob dieses wort zu crassus gehört.» ; peut-être à rattacher à FEW XVI, 57 : greot ?
 

"Rondelet" : ...si avoit [la Sirène] le crin blons comme fil d'or et longs jusques en l'eaue bien ung pié sur floctans, et oultreplus avoit les tetins genteletz, droitz et pongnans, et les bras grasselez, et en sa main tenoit une petite fleur laquelle si alloit o ses dens transonnant comme si elle la mangeast tout par esbatement. (RENÉ D'ANJOU, Cuer am. espris W., 1457, 169).

REM. Voir aussi TLF IX, 440b s.v.grassouillet.
 

A. -

[Concret] "Copieusement" : Non pourquant qu'il pensast souvent A la dame qui douchement Ly ot fait bel atrait, nient mains Tout adés mengoit a deux mains De le viande le plus belle Que il trouvoit en l'escuelle, Puis apoingnoit pour plus qu'assez Bouter ou trau desoux le nez, Dont crassement s'embrovilloit, Car par ses .V. doys aherdoit Broués, chivez et galentines. (Dit prunier B., c.1330-1350, 54). Carnulenter (...) : grassement, charnuement (LE VER, Dict. M.E., c.1420-1440, 55).

-

Vivre grassement. "Se nourrir abondamment d'aliments lourds et riches en graisse" : Que les groz laboreurs des champs Facent saignie en cellui temps D'icelle vaine plainement Qui nommée est derrainement, Et tous autres pareillement Qui seulent vivre grassement. (LA HAYE, P. peste, 1426, 116).

Rem. Cf. aussi FEW 1278a : «Apr. viure gras "vivre dans l'abondance"».

B. -

[Abstrait] "Amplement, largement" : ...se vous trovés que ladite assiete et assignacion soit plus grassement assise que elle ne doit et que elle seurmonte la somme des dites quatre cenz cinquante livrées et douze livres de rente, tout le seurplus prenez et retenez par devers nous et appliquez à noz usages et yceli seurplus signifiez à noz amez et feialz les genz de noz comptes à Paris par voz lettres. (Doc. Poitou G., t.1, 1332, 401).

-

Dormir grassement : ...qui dormoient grassement por la lasseur qu'ilh avoient oyut (JEAN D'OUTREM., Myr. histors B.B., t.1, a.1400, 103).

C. -

Au fig. " Librement, avec excès ou indécence"

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Parler grassement : Pour chou que j'ai parlet un pau trop crassement Des maintiens, des habis, sour femmes mayement, Sour abbés et sour monnes, sour nonnains ensement, On m'en set pau de gret, che dist-on vraiement. (GILLES LE MUISIT, Poésies K., t.2, c.1347-1353, 226). ...tout le temps de leur vie ont esté addonnez a grassement et goliardement parler de ses biens d'Amours en disant plusieus ordes parolles (MART. D'AUV., Arrêts Am. R., c.1460-1466, 212).
 

A. -

[D'une personne] "Qui a des formes rondes et pleines, mais sans excès" : Sans nul mestret Avoit le corps par mesure pourtret, Gent, joint, joli, juene, gentil, grasset, Lonc, droit, faitis, cointe, apert et graillet. Trés bien tailliez Hanches, cuisses, jambes ot, et les piez Votis, grossez, bien et bel enjointiez, Par maistrise mignotement chauciez. (MACH., J. R. Beh., c.1340, 71). ...son corps faitis et adroit, Cointe, joli, gent, joint et droit, Assés longuet, grasset [var. crasset] a point, En qui de meffaçon n'a point... (MACH., D. Lyon, 1342, 185). Blances mains, bras lons, grassés. Jambes droites, piés moult gés (FROISS., Lays am. M., c.1362-1394, 69). ...ce sont tels choses par nature pour aucune nature crassete et unctueuse de legier inflammable (EVR. CONTY, Probl. Aristote, 1380, XXV, 2, 188 r°). Mignote estoie et grassete, Et riant a voix bassete, Et gente, ce disoit on. (CHR. PIZ., Dit Pastoure R., 1403, 234).

B. -

[Du visage] "Rebondi, rondelet" : ...deus fossettes En sousriant faisoient ses joettes Qui estoient blanches et vermillettes Pour embelir, et un petit grassettes [var. grossetez, crassetes]. (MACH., J. R. Beh., c.1340, 70). Et dit que ilz avoient pou de barbe, et avoient les visaiges rons, crassez, assez vermeillez. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 433). Et dit, il qui parle, sur ce requis, que ledit Phelipot, son compoingnon, se disoit estre du païs de Thouraine, il ne scet de quelle ville, et n'estoit pas hault homme, et avoit le visaige grasset, pale, et barbe noire (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 464). ...ledit Mansseau estoit petit homme, de l'aage de LX ans ou environ, et avoit le visaige crasset, assez coulouré (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 465). Et ses trés belles, Doulces, plaisans jouetes et macelles Ce sembloit lis avec rouses nouvelles Entremeslé, n'aultre beaulté a celles Ne s'appareille, Car grassetes de beaulté non pareille Furent et sont (CHR. PIZ., Dit Poissy R., 1400, 205).

C. -

[D'un animal] "Bien nourri, bien en chair" : LE LOUP. Mouton cornu, souef nourri, Crasset, dodu et bien empoint, Viens paistre en mon verd bos flouri, Ou l'herbette verdoie et point (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 657).
 

"Qualité de ce qui est gras" : On doit doncques eslire lait des chameaulx, lequel est inutile pour nourrissement a cause de sa grande humidité, mais il laiche le ventre et n'est pas gras ne de grosse substance, ne plain de fromaige et de beure, come le lait de vaiche et de brebis, lequel par leur grasseur et unctuosité estoupent les vaines et engendrent ventosités (Rég. santé corps C., 1480, 19-20).

REM. FEW : «Afr. crasseur "qualité de ce qui est gras" (hap. leg.) ; mfr. grasseur "obésité" (Est 1539 - Oud 1660)».
 

"Un peu gras"

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Dimanche grassot. "Dimanche avant le Carême" : Et lors prent le ban monseigneur le Duc XV jours ; et les dits XV jours passez l'en crye de par les dits seigneurs comme devant, et prent lors du ban monseigneur de Lengres la moitié de sept sepmaines, se le temps y est si long qu'il y ait de distane jusques au dimanche grassot, car le dimanche grassot il vent vin qui il plaist sans ban. (Chartes communes Bourg. G., t.1, 1371, 390).
 

"Engrais" : ...ou cas que il départiroit le dit dommaine de la Broce d'o le dit dommaine de les Dobiaye, il ne pourroit porter point de l'usement de la dicte forest au dit domaynne de la Broce, que il ne cheist en forfecture, nez gressuns nez autres chouses de les Dorbiaye. (Cartul. Laval B., t.2, 1332-1412, 167).

REM. Cf. GD IV, 350c : gressin "engrais". Cf. aussi FEW II-2, 1277a, *crassia.
 

"Impôt qu'ont à payer ceux qui cherchent de l'or" (FEW) : ...que à nul de noz vassaulx et subgects (...) ne loyse ne appartienne mectre aucun subcide, comme truaige, taulaige, grezelaige, quart, dixme, taille, gabelle ou autres subcides ou exempcions sur noz subgectz, mesmement sur ceux qui cueillent et amassent l'or de paillolle ès graviers, rivieres et autres lieux de nostre pays de Languedoc (Ordonn. rois Fr. P., t.18, 1481, 701).

REM. FEW 1286a, note 15 : «Die variante grezelaige lässt es als unsicher erscheinen, ob dieses wort zu crassus gehört.».
 

[D'une terre] "Redevenir gras, fertile" : Si avient unc jour que ilh prisent conselhe entre eaux qu'ilh soy delogeroient, et en yroient en aultre terre plus legiere à conquesteir, jusqu'à tant que que chis paiis seroit recrassiés. (JEAN D'OUTREM., Geste Liège B.B., t.2, a.1400, 117).
 

"Morceau de bois ou de métal qui sert à renforcer ou à doubler"

REM. Doc. (Tournai) 1395-1396, 1443, 1476-1474, 1494, 1495 et (Lille) 1407 (rencraisse, rencrasse, renchrasse) ds GD VII, 24b. Doc. 1423. In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 858.
 

A. -

"Renforcer par une doublure de bois ou une doublure métallique ; p. ext. renforcer, fortifier" : Item audit Maugastel pour avoir rencraissié le mur de la salle pardehors... (Chartes Ste-Chapelle Vincennes B., t.1, 1403-1404, 167). ...pour avoir mis a la houche dudit chariot six pieces de cuir, quatre bouclettes, quatre couroyes et rencraschié le cuir (Comptes argentier Ch. le Téméraire G.L., t.1, 1468, 347).

Rem. Doc. 1352 (Valenciennes), 1412 et 1474-1475 (Tournai) ds GD VII, 24c (rencraissier, rencrassier). Doc. 1379, 1414, 1422 (rencraissier, rencrasscier). In : Y. Coutant, Terminol. du moulin médiév. dans le comté de Flandre, 1994, 858.

B. -

Au fig. "Renforcer" : ...se bonnes gens moienant ceste gerre se voloient ensonniier de tretier unes trieues jusques à la Saint Jehan Baptiste que li pais se peuist un petit rencrassier et repourveir, on consilloit à messire Carle de Blois que ils s'i acordast legierement (FROISS., Chron. L., II, c.1375-1400, 411).

Rem. G. LE MUISIT, c.1347-1353, ds T-L VIII, 783.