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VERJUS, subst. masc. |
| [T-L : verjus ; GDC : vertjus ; DEAF, J770 verjus ; FEW V, 84b, 85a : jus2 ; TLF : XVI, 1035a : verjus] |
A. - | [Suc des raisins qui ne sont pas mûrs ; raisin qui n'est pas encore mûr] |
| | 1. | "Suc acide des raisins qui ne sont pas mûrs" / |
| | 2. | P. méton. "Gros raisin qui ne mûrit jamais parfaitement et dont on tire le verjus" |
B. - | [Jus "sauce"] "Sauce faite du suc de plantes aigrelettes"
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DMF 2020 - Synthèse |
Robert Martin |
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