C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?saignerresse 
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     SAIGNERESSE     
 FEW XI sanguinare
SAIGNERESSE, subst. fém.
[T-L : saignerresse ; GD : saineresse ; FEW XI, 159b : sanguinare]

"Femme qui fait des saignées"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Pierre Cromer