C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?poument 
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     PULMENT     
 FEW IX pulmentum
PULMENT, subst. masc.
[T-L : poument ; GD : polment ; FEW IX, 545a : pulmentum]

"Mets qui accompagne, ce qu'on mange avec (le pain)"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin