C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?polailliere 
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     POULAILLÈRE     
 FEW IX pullus2
POULAILLERE, subst. fém.
[T-L : polailliere ; GDC : poulailler2 (poulaillere) ; FEW IX, 540a : pullus2]

"Celle qui vend de la poulaille"
 

DMF 2020 - Synthèse Edmonde Papin