C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?polaille 
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     POULAILLE     
FEW IX pullus2
POULAILLE, subst. fém.
[T-L : polaille ; GDC : poulaille ; FEW IX, 540a : pullus2 ; TLF : XIII, 925a : poulaille]

"Ensemble des oiseaux de basse-cour, élevés pour leur chair, volaille ; un de ces oiseaux ; p. méton. viande de ces oiseaux"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin