C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?pestor 
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     PESTEUR     
 FEW VIII pistor
PESTEUR, subst. masc.
[T-L : pestor ; GD : pestor/pister1 ; FEW VIII, 602a : pistor]

"Celui qui pétrit la pâte, le pain ; boulanger, pâtissier"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin