C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?pasticerie 
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     PÂTISSERIE     
FEW VII *pasticius
PASTISSERIE, subst. fém.
[T-L : pasticerie ; GDC : pasticerie ; FEW VII, 751a : *pasticius ; TLF : XII, 1181a : pâtisserie]

A. -

"Gâteaux, pâtés"

B. -

"Préparation, travail et cuisson de la pâte (sucrée ou salée) destinée à la confection des gâteaux ou des pâtés, fabrication des gâteaux, des pâtés"

C. -

"Dans la maison d'un grand seigneur, office où se font les gâteaux, les pâtés"
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin