C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?crostele 
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     CROÛTELLE     
 FEW II-2 crusta
CROUSTELLE, subst. fém.
[T-L : crostele ; GD : crostele ; FEW II-2, 1372a : crusta]

"Petite croûte"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Pierre Cromer