C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?baconerresse 
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     BACONNERESSE     
 *FEW XV-1 bakko
BACONNERESSE, subst. fém.
[T-L : baconerresse ; GD : baconneresse ; *FEW XV-1, 28b : bakko]

"Celle qui réduit en morceaux"
 

DMF 2020 - Pèlerinages de Guillaume de Digulleville Béatrice Stumpf