C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/tl/?arestebuef 
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     ARRÊTE-BOEUF     
FEW XXV *arrestare
ARRESTE-BOEUF, subst. masc.
[T-L : arestebuef ; GDC : arestebeuf ; AND : arestboef ; FEW XXV, 313b : *arrestare ; TLF : III, 547a : arrête-boeuf]

"Bugrane (ononis), commune dans les terres labourables et dont les racines arrêtent le soc de la charrue"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin