"Où il entre des roses, aromatisé au moyen de roses"

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Huile rosat : Prenez dou vin tiede, et avec un biau drap a tout vostre doy li lavez l'oreille trois ou quatre foiz le jour, et puis, quant vous l'i aurez lavé, si li getez dedanz trois goutes de uile rosat avec autres trois goutes de uile de camamille tiedez (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 119). Item, se tu fait enplastre de jebarbe avuec oile rosant, si oste le dolour de chief. (Méd. nam. H., c.1400-1500, 205). Et se cest unguent ne pouoit attaindre le lieu, faites cuyre toutes ces choses en huille rosat et les coulés et gettés la couleure par ung pessaire (GORDON, Prat., c.1450-1500, VVI, 12).

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Miel rosat : Et selon raison les confire [aucunes choses stiptiques], Disposer, ordonner et cuire, O miel rosat à ce valable Ou avecques zucre semblable. (LA HAYE, P. peste, 1426, 117). Aussi la denigracion de la dure mere qui n'est mondiffiee avec miel rosat signifie la mort (PANIS, Guidon, 1478, tr.III, doct.2, chap.1).

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Sucre rosat. "Sucre clarifié et cuit dans de l'eau de rose" : IIcLIII livres de plusieurs espices confites, sucre rosat, en table, manuchristi, citron, sucre rosat vermeil, anis confis, noizettes, oices doreez, et plusieurs autres espices confites (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1383, 230). ...succre rosat (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 186). Anis confit, manuchristi, sucre rosat et citron à 16 sous parisis la livre, 66 livres 8 sous. (CHART. J., Chron. Ch. VII, V., t.3, Fragm. hist., 1421, 320). Pour éviter ce détriment, Prendre des choses amiables Pour la poictrine et proffitables, Comme dragagant est, qui vient Des nobles mèthes d'Orient, Et zucre rosat et penides, De mauvaise saveur bien vuides (LA HAYE, P. peste, 1426, 126). ...et aucunes foiz, on le compose [le sucre] avecques fueilles de roses et aucunes foiz avecques fueilles de violetes et selon la composition on l'appelle sucre rosat ou violat (LA HAYE, P. peste, 1426, 228).

Rem. HENRI FERR., Modus et Ratio T., c.1354-1377, gloss. (rosart).