C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/passoir 
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     PASSOIR     
FEW VII *passare
PASSOIR, subst. masc.
[T-L : passëoir ; GD : passeor2/passoir ; FEW VII, 715b : *passare]

"Latte par-dessus laquelle on peut passer"
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

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