"Racine d'une plante aromatique des Indes Orientales" : Gigembre columbin, 4 livres, 13d. livre, 4s. 4d. - (...) Galingal, demie livre 18d. - Serquaut, demi livre, 2s. (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1359-1360, 218). ...cinquante deux livres autres noiz confites en miel garnies de girofle, cannelle, galnigal et graine de paradis (Comptes roi René A., t.3, 1479, 29).
 

"Racine d'une plante aromatique des Indes orientales (rhizoma galangae)" : Item galangal fait la bouche bin flairant et zoduarium et anis. (Méd. nam. H., c.1400-1500, 205). Aussi doivent les saulses estre Composées, selon le Maistre, Des devant nommées espices Et d'autres à cela propices, Comme gingembre, garingaut, Et cloux de girofle, un fruit chault (LA HAYE, P. peste, 1426, 91). En oultre pren, et si te hastes De pures noiz de muscades, De girofle et de garingal Bien odorant et stomacal (LA HAYE, P. peste, 1426, 154). Garingal et garingant, c'est tout un, galanga en latin, et est une racine de chaulde et sèche nature qui conforte moult l'estomac et aide la vertu générative. (LA HAYE, P. peste, 1426, 203). Semblablement ilz sont aulcune medicines ayant proprietés [de] conforter aultres membres, come macis conforte le ceur ; le mus, le cerveau ; le regolisse, le polmon ; les cappres, la ratelle ; galingal l'estomac (Rég. santé corps C., 1480, 99).