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Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)

http://www.atilf.fr/dmf/definition/essonieur 
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ESSONIEUR FEW XVII *sunni
ESSONIEUR, subst. masc.
[T-L : essoniëor ; GD : essonnieor ; FEW XVII, 275b : *sunni]

"Personne chargée d'excuser qqn qui ne peut comparaître en justice" : Le procureur à qui maladie prent en chemin en allant à la cause de son maistre peut mander son exoine, et doit envoyer par le exonieur ou par autre sa fondacion (Cout. instit. Anjou Maine B.-B., t.2, 1437, 58). Si aulcun s'est fait par deux foiz exoiner en aucune cause, l'on doit sonner en commandement de luy fayre injunction que... (...) ; et ne vault ladite injonction si elle n'est faite en la personne dudit exoineur ou de son procureur fondé en ledite cause (Vieux cout. Poitou F., c.1451-1454, 108). [aussi p.81]

Rem. Ex. d'a.fr. et doc.1378 (essoneur) ds GD III, 578b.
 

Synthèse Robert Martin
[AND : essoniur]