"Fait de tenir un office, office" : Item, deveis savoir que ly eskevinaige de Liege, et, generalment, tous aultres eskevinages et tenancherie de cours jurées, qui sont al loy de Liege, sont de teile nature et franckies, de droit imperiauls, qu'ilh sont perpetueis alle vie de cheaux qui les tinent. (HEMRICOURT, Patron Temp. B., c.1360-1399, 97).