"Adjoint, aide du cuisinier" : Avoec chou avoit pluseurs mainies. Premiers, à le quisine li maistres keus, qui faisoit venir le pourvéance, le sous-keus, qui le quisoit, celui qui faisoit les pottages, et un garchon (GILLES LE MUISIT, Poésies K., t.1, c.1347-1353, 131).