"Récolte de sel et droit correspondant" : ...que lesdiz homes se doliant que auqun marchens, qui en portant et achatant la sau de l'ille de Boing en nez [nef], estient rebelles de païer quatre deners de portage et vint et cinquen de chascune charge de sau qui est portée hors de la ville (Cartul. Sires de Rays B., t.2, 1342, 197). ...la sau que j'ay à present en l'isle de Boing (Cartul. Sires de Rays B., t.2, c.1361-13, 71). ...et en oultre demeure aud. monsgr la sau de ses maroys (Cartul. Sires de Rays B., t.2, c.1361-13, 72).

Rem. Le contexte exclut l'interprétation par saus (salix).