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POTAGER, verbe |
[GD : potager ; FEW IX, 268b : pottus] |
"Préparer un mets bouilli dans un pot" : ...et .lx. gros porcs de haulte gresse salés pour larder et potaiger. ([CHIQUART, Cuis. S., 1420, 131]). Et pour tant se fault pourveoir de grans chaudieres belles et honestes pour cuire grosses chars, et autres moyennes a grant foyson pour potaiger (...) et des oules grandes et communes a grant foyson pour potaiger et faire autres choses ([CHIQUART, Cuis. S., 1420, 133]). |
Rem. Doc. XVe s. ds FEW. |
| - | Chaudron à potager : Guillaume de Laigny, pour appareiller d'arain IIII paelles à boux, II chauderons à potager, II belles bouches et plusieurs autres vesseaux de Cuisine, pour clou et pene ([Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1380-1381, 77]). |
DMF 2020 - Article revu en 2015 |
Robert Martin |
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