"Qui est originaire d'un pays situé au-delà des monts (les Alpes) ; italien" : ...par vertu de noz ordenances faites nagueres, par la deliberacion de nostre grant conseil, contre les lombars, ytaliens et oultremontanz prestanz en nostre royaume, pour raison des abus et excès qu'il avoient faiz et faisoient en la maniere du prester (Doc. Poitou G., t.2, 1347, 371). ...et après, tous ensemble, Ytaliens et Oultremontains, excepté le cardinal de Saint-Pere, qui malade estoit, contredirent le fait, (CHR. PIZ., Faits meurs Ch. V, S., II, 1404, 144). ...par les usaiges, coustumes et communes observances de la Prevosté des marchans aucun oultremontain ne doit estre receu audit privilege (Comptes Paris M., t.2, 1457-1458, 61). ...icellui de Poges, qui estoit oultremontain, natif de la ville de Luques (...) s'est retiré en la ville de Bruges (Lettres Louis XI, V., t.8, 1479-1480, 75). Comment ont ilz estranges cotes ? Je croy qu'i sont oultremontains. (MOLINET, Myst. st Quentin C., c.1482, 97).

Rem. Cf. aussi doc.1424 (oultramontains) ds Bibl. Éc. Chartes 88, 1927, 298 ; GAGUIN, Comment. César, 1485. In : Chrestom. R., 253 (en Gaule ultramontaigne) ; LA VIGNE, Attollite portas B., 1507, 164 (astromontains, l. outremontains ?).