C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/ouette 
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     OUETTE     
FEW VII octo
OUETTE, subst. fém.
[GD : ouete ; FEW VII, 306b : octo]

"Huitième heure"

REM. Doc. 1350 (Abbeville, apres l'ouete sonnee) et 1375 (heure de coeuvre feu et l'ouete) ds GD V, 665a.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

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