"Maître" : Puisque là de prinsault ne heu d'aucuns cognoissance, L'ombre vey et cogniz de ce pigre missaire Qui fist le grand reffuz par vilté et meschance. (Trad. fr. de Dante, éd. C. Casati, 1400-1500. In : Bibl. Éc. Chartes 25, 1863-1864, 311). Quant ung homme estrangier Entre en une maison Pour voir se l'ostellier Est homme de fasson, Sans demander son nom Congnoistra le mistere : A la case puet on Congnoistre le messere. (Prov. rimes F.M., c.1485-1490, 73).