"Cuvier de brasserie" : .I. maskiere et les vaisiaux de bos à ce appartenans, tous pourris. (Invent. mobiliers ducs de Bourg. P., t.2, 1388, 369). Que aucuns brasseres ou brasseresse de miés ["hydromel"], brouekin et forte cervoise ne mette ne face mettre en masquiere (...) que anchois il ne le viengne dire et signiffyer aux commis du signeur et de le ville. (Arch. Lille, 1403, BB1, n° 374, f° 106, IGLF).

REM. Doc. 1434 (Valenciennes), et XV^e s., (Lille, le brasseur don les retrais ne sont pas souffisamment ghilles [l. ghillés] avec les autres bresettes en le masquiere encourt amende) ds GD V, 195a.