A. -

"Travailleur, ouvrier, artisan" : Après lesqueles choses ainsi faites, eu regart à l'estat et personne dudit prisonnier, qui est simples homs labourer et charpentier (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 374). À pluseurs hommes et femmes, labouriers du pays environ Crespy en Lannois ausquelz par l'ordonnance et commandement de mondit seigneur a esté baillié et distribué secrettement durant le siege que ou mois de mars mil CCCC et dix neuf mondit seigneur tint devant ladicte ville de Crespy pour aler à Soissons, Compiengne et ailleurs sur les marches de ses ennemis et adversaires, faire certaines choses secrettes (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1420, 289). Pestilence nous guerroie, Guerre tous estas effroie, Effroy labouriers desroie, Desroy l'Eglise fourdroie (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 512). ...pluseurs bons marchans, labouriers et gens de mestier, qui ont demouré et demeurent, frequenté et frequentent en notre dite ville et eschevinaige d'Aire (Hist. dr. munic. E., t.1, 1475,,, 115). Et, quant la nuytié arriva, Ce grant maistre et soubtil seigneur Si va dire a son procureur : "Huche, dit il, mes labouriers Et paye a chascun leurs deniers, Et faiz que les derreniers entréz Soient les premiers contemptéz." (Myst. Pass. Troyes B., a.1482, 595). [Réf. à Matth. 20, 8]

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Labourier de mains. "Travailleur manuel" : Sy ne diz point que labouriers de main Soyent vilains ne toutes leurs lignies, Ainchois respons que de soirs et de mains Ceulx sont villains qui font les villonnies. (TAILLEV., Psaut. vil. D., a.1440, 114).

B. -

En partic. "Celui qui travaille la terre, paysan" : ...Quintus, lequel estoit ung povre labourier. Lequel ung jour estant aprez sa charrue a la poine des champs, il fut mandé querir et venir devant le Senat de Romme (LA SALE, Sale D., 1451, 90). Or avoit cestui mauvais un neveu labourier des champs. (CHASTELL., Chron. K., t.4, c.1456-1471, 192). Les marchans qui retournoyent de la feste d'Anvers furent durement rencontréz ; ilz goustèrent aveuc les maleureux labouriers du venimeux fel et amertume de la guerre. (MOLINET, Chron. D.J., t.1, 1474-1506, 222). On list d'un labourier qu'i cultiva la terre et sema en icelle semence de lin. (COLART MANS., Dial. créat. R., 1482, 268).