A. -

"(Cuirs destinés à la) fabrication de gants" : ...l'imposicion de touz cuirs tenez et à thener (...), excepté tasseterie, bourcerie, ganterie, gainnerie, cordouen et bezenne, afermée à Macé Germain (Mét. Blois B., t.2, 1360, 320).

B. -

"Art du gantier, commerce des gants" : Pour le chef-d'oeuvre de gantrie, il fera une payre de gans doubles à bombardes, brodée au poing et au pouce, fendus dessus le main, avecque 2 fraises (Doc. 1490. In : GAY I, 759). Que ceulx qui se mesleront de ganterie feront leurs gans bons et vallables, ne mectront point en ung gant de chevrotin autre pièce que de chevrotin (Ordonn. rois Fr. P., t.20, 1491, 321).

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P. méton. "Ensemble des articles fabriqués par le gantier" : ...le sommier de mercerie, de ganterie, qui au bas porte, VIII deniers ; et cellui qui porte deux bales sus sele, se il avient aux estriers, IIII deniers. (Cout. bourg. glosé P.M., c.1380-1400, 2).

C. -

"Quartier de Paris où l'on fabrique et vend des gants" : Tu diz en la fourmajerie Assez près de la guanterie ? (Mir. march. juif, c.1377, 179). ...et la verront, et feront visiter et mesurer les estaulz de ladicte Hale (...) la largeur du portail et l'esgout d'icelle Hale, tout du costé devers la ganterie (FAUQ., III, 1431-1435, 32).

Rem. Doc. 1337 (Sus les estaus au bout de la ganterie par devers les hales), 1360 (Mercerie, ganterie) ds GDC IX, 682c.