"Verge utilisée par le chasseur dans différentes circonstances" : Et doit bien estre monté de trois bons chevaux, les ganz et l'estortouere en sa main, qui est une verge qui doit avoir deux piez et demi de long. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 193). Et s'apelle estortouere, pour ce que, quant on chevauche par mi fort bois, on la met devant son visaige, et elle estort le coup des branches, qu'elles ne le fierent sus le visaige, aussi, quant on est en requeste, on fiert de ce baston sus sa grosse bote pour eschaufer et resbaudir ses chienz. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 193). Et, quant ilz l'ont pris a force, il doit mettre le lievre a terre devant touz ses chienz et le deffendre, que null n'i touche, de son estortouere et les fere abayer une piece. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 226). ...Et [a] l'estourtoyre qui ["qu'il"] tient, Doit aux chiens qui ["qu'il"] passer verra, Adracier là où plus croyra Que le cerf doie retourner. (FONTAINE-GUÉRIN, Trés. vén. M., 1394, 65). Encore doit, au vray parler, L'estourtoire qui ["qu'il"] tient peler, Pour faire tous ceulz qui seront A l'asemblée et la verront, Certains que le cerf parfourny Est d'estre freé et bruny, Et lors chascun s'en gardera. (FONTAINE-GUÉRIN, Trés. vén. M., 1394, 70).

REM. Doc. 1395 (Jehan des chiens serviteurs et braconier de nostre amé et féal cousin (...) donna de son estortoire ou verge, qu'il tenoit en sa main, deux ou trois cops audit hoste) ds GD III, 628b ; même ex. ds DU CANGE III, 304b s.v. escorca. Cf. GAY I, 672b, s.v. estortouère.