A. -

"Tenancier d'un clos, métayer" : Dites a mon closier Errart Qu'il m'envoit l'argent qu'il me garde (Mir. abbeesse, 1340, 75). ...laquele vaissele d'estain maistre Jean de Fontenoy, notaire du Chastellet, poursuit comme siennes, et signées et marchées à son nom et à celui de son closier, estant en la ville de Fontenoy, près Baignolet (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 30). De Colas Lenglois, closier du clos de mondit seigneur à Saint-Poursain, pour IX queues de vin dudit clos qu'il a livrées et baillées ou mois d'avril en ladite despense (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1397-1398, 292). ...un appellé Naudot, bordier ou closier d'icellui hostel (Doc. Poitou G., t.7, 1410, 181). Et nulz fermiers, louaigers, depossitaires, et qui ont aucune chose en prest, et tieulx manieres de gens comme mestaiers et clousiers, ne povent faire ne intanter applegement ne complainte à cause d'icelles choses (Cout. instit. Anjou Maine B.-B., t.2, 1437, 395). ...mesdits seigneurs Prevost et eschevins ont donné et octroyé l'erbaige dudit lieu pour ladite année au closier de monseigneur le Prevost de Paris (Comptes Paris V.L.D., t.1, 1444-1445, 396).

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"Économe, intendant" : ...closiers et fermiers qui demeurent en leurs maisons et manoirs et édifices [de grands bourgeois], pour yceulx et leurs biens guarder (Ordonn. rois Fr. S., t.4, 1355, 328). Et chascun soir et avant vostre coucher faictes par dame Agnes la beguine ou maistre Jehan le despensier faire reviseter a la clarté de la chandelle les fons de vos vins, vertjus, vinaigre, que nul ne s'en voit ; et facent par vostre closier ou fermier savoir par ses gens que vos bestes soient bien affouragees pour la nuyt. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 136).

B. -

"Jardinier, propriétaire d'un verger" : Dit le closier d'un jardyn à un fosseour qui foue les terres ou les fosses, en cest maniere (Man. lang. G., 1396, 70). Par tout ce temps ay servi au closier De mon pouoir, tant que suis envieillis, Sanz riens avoir et sanz prandre loier ; D'un po du plant au esté escondis Du doulz vergier, ou j'ay veu toudis Mains cueillant fruit sanz fere leur devoir (DESCH., Oeuvres Q., t.1, c.1370-1407, 150). ...on feroit bien une grant legende Du long parler de la chiere trés grande Qu'on nous ot fait et du lieu ou lavande Croist et rosiers A grant foison sans façon de closiers, C'est es jardins ou a maint cerisiers, Et du beau lieu qui n'est pas clos d'osiers Mais de cloison Fort et belle pour oster l'achoison Des maulx qu'on fait au monde a grant foison. (CHR. PIZ., Dit Poissy R., 1400, 177-178).

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[Dans un cont. allég.] : Helas ! Confort, vueilliéz Deduit atraire Avecquez vous pour parler au clousier Ou est Soulas et Gracïeux Repaire (Recueil galant. V.-B., c.1350-1400, 139). ...et s'en atens merite, Se ne m'i nuist Fortune la traïte Si grandement Qu'onques closiers, tant sceuïst sagement, Ne gardiniers, ouvrer joliement, Mettre en gardins pour son esbatement Arbres et flours et fruis a son talent, N'eut le parel de joie vraiement Que j'averai, s'eürs le me consent. (FROISS., Dits Débats F., 1363-1393, 148). Et pour ce faint l'acteur du livre rimé (...) que Deduit est closier et droit verdier du vergier amoureux ou on ne quiert que gieux et joye et delectacions (EVR. CONTY, Eschez amour. mor. G.-T.R., c.1400, 578).