Région. (Picardie) "Tenancière d'un cabaret" : Que aucuns vendans pisson de mer ne donne ne envoeche aucun poisson de mer a aucune personne cabareteur ou cabaretresse pour le vendre. (Arch. Lille, 1405, BB1, n° 374, f° 121, IGLF). Et ne poiront lesdis revendeurs et revenderes, cabarteurs ne cabartresses, recopeurs ne recoperesses, lesdites denrées por eaux ne por aultruy achateir ne marchandeir, jusqu'à tant que on aurat sonneit ensemble gran messe (STAVELOT, Chron. B., a.1447, 215).

Rem. Cf. T. Matsumura, R. Ling. rom. 69, 2004, 606. Aussi : Et que aucuns carbateurs ou carbatresse, bradeur ou braderesse ne soit sy hardis que il vende, en appert ne en couvert, car de maisiel qu'elle soit cuite ; sur 60 solz de fourfait. (Vie écon. Lille M., Pièces justif., 1446, 263).