C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/bavière 
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     BAVIÈRE     
FEW I *baba
BAVIERE, subst. fém.
[T-L : baviere ; GD : baviere ; AND : bavere ; FEW I, 195a : *baba ; TLF : IV, 307b : bavière]

A. -

ARM. "Pièce rigide qui s'ajoute à la salade pour mieux défendre le cou et le bas du visage" : ...Et l'estraint si fort par maniere Que le hÿaume et le baiviere Li embare si priès des joes Qu'il fist la dedens bien .c. moes, Ne ravoir ne poet son alainne. (FROISS., Méliad. L., t.2, 1373-1388, 43). ...trois bachines à bavière devant (Comptes Lille L., t.2, 1420, 275). ...le seigneur de Saintré (...) comme a Dieu pleut actaint le Turcq de sa lance par l'estroit de sa baviere qu'il lui mist tout le fer dedens, et a l'espaindre qu'il fist le renversa tout mort a terre. (LA SALE, J.S., 1456, 218). ...Mais l'ombre seule de son puissant effort Fist refroidier leurs testes a baviere : Petit de vent abaisse grand fumiere. (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 230). ...messire Jacques de Lalaing issit hors de son pavillon (...) armé de toutes armes, sa cotte d'armes vestue, la salade en teste, sans gorgerin et sans bavière, sa hache en son poing pour tout baston. (Faits Lalaing K., c.1470, 184). La tierce [course], le seigneur de Sey fit atteinte sur le bord de la baviere du conte. (LA MARCHE, Mém., I, c.1470, 317). ...une sallade à visiere et courte baviere (LA MARCHE, Mém., II, c.1470, 183). ...pour avoir fourby et regarny une baviere et deux bracherez pour les frans archiers. (Fr. arch. Compiègne B.H., 1492, 218).

 

Rem. Cf. M. Beaulieu, J. Baylé, Le Cost. en Bourg. de Ph. le Hardi à Ch. le Téméraire, 1956, 166-167.

B. -

"Menton, bouche"

 

-

Hausser la baviere. "Boire" : LE PRESCHEUR. Et faictes taire ce becjaune Qui quaquette tant la derriere ! LE CUYSINIER. Il a bien haulcé la baviere ; Tenez, il ne scet ou il n'est ! (Serm. bien boire K., c.1500, 564).
 

DMF 2020 - Synthèse Pierre Cromer

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