C.N.R.S.
 
Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)

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ESSOINE
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 1 Puiz si pren, et que tu t'avances, De ces quatres froides semences Nétoiées, et de l'oseille, En froit et sec herbe pareille, O la semence de citoine De tous égalment, sans exoine, Le poiz de vingt grains à devise. (LA HAYE, P. peste, 1426, 155).
Littérature didactiqueHiltrud Gerner
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