"Fruit d'un arbrisseau proche du poivrier, cubèbe" : ...les cloz de gerofle, les cubebes, nois muscades et pluiseurs autres espices qui y croissent (JEAN LE LONG, Voy. Odoric A.M., 1351, 29). Grainne de paradis, demie livre, 12d. - Cubèbes, demie livre, 18d. (...) Pignons, 12 livres, 10d. livre, 10s. - Festuca, 2 livres, 4s. - Conserve de madrian, 5 livres, 10s. - Conserve de gigembre, 4 livres, 8s. - 2 quaiers de papier à rompre pour l'espicier, 4d. (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1359-1360, 219). Les Sarrazins appellent le boys Enothbalse ; et le fruit, qui est auques semblant a cubebes, il appellent Abbebisan ; et la liqueur qui degoute des branches il appellent Grybalse. (MANDEVILLE, Voy. L., p.1360, 255). ...cubebbes, espic, pour .III. blans (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 251). ...seize livres de meskin menu ; item, trois cens treize livres de sucre de deux quites ; item, trois cens cinquante et huit livres de sucres de bouche (...) ; item, vint et quatre livres de cubebes et deux cens cinquante et trois livres de coton en laine (Comptes Etat bourg. M.F., t.3, 1416-1418, 288). Aussi cubebes pour certain, Avec safren, plaisant et sain, Sont proffitables à devise En cellui temps en mainte guise (LA HAYE, P. peste, 1426, 91). Cubebes, cubebe en latin, sont les fruiz ou grains d'une abre qui croist oultre mer et sont de chaulde et sèche nature semblables aux grains de junièvre, et est chose apéritive et restraint le reume de la teste et oevre les opilations du foye. (LA HAYE, P. peste, 1426, 186).