I. -

Adj.

A. -

"Qui vole, qui est capable de voler" : Certes les bestes volatiles, Les bestes bruttes et reptiles Font plus largement leur devoir De servir Dieu a leur pouoir Que ne font les cuers des humains (MARCADÉ, Myst. Pass. Arras R., a.1440, 66).

Rem. Ex. (oyseaux volatilles) ds Myst. Viel test. R., t.1, c.1450, 219.

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[P. méton. du subst. déterminé] Chair volatile. "Viande d'oiseau" : La IIIIe chair est selon aulcuns medecins sturnus, et celle chair se doit mengier jeune, et est sturnus ung oyseaul communs nommé en françois estourneau, lequel Rasis au IIIe livre d'Almasor loue sur toutes chairs volatiles, et dit : la chair de l'estourneau est legiere sur toutes chairs volatiles (Rég. santé corps C., 1480, 68).

B. -

(Synon. de volatif) : ...vous y adjousterés gresse de geline nouvelle et farine volatile et ung petit de miel (GORDON, Prat., c.1450-1500, V, 15).

II. -

Subst. "Oiseau" : Uolatilis : volatiles, volailles, volables (Aalma R., c.1380, 448). Lesquels y ont esté deux jours et deux nuytz à mes despens, et si ont prins grant nombre de vollatilhe (Comptes roi René A., t.3, 1479, 291). Les oysiaulx arés a plaisance, Qui sont vollans, frans et agilles, Et, pour bref, toute la regence Sur poissons, bestes et vollatilles (Myst. Pass. Troyes B., a.1482, 37). ...la quarte espece est l'espervier ; prant toute volatile que prant l'austour, excepté les grans oyseaulx (TARDIF, Art faulconn. J., t.1, 1492, 24). ...Tous les oyseaulx et de l'air volatiles, Tous les poyssons et bellues subtiles, Monstres vivans en marine liqueur, Ont une ignité [l. ignite], chaleureuse vigueur (SAINT-GELAIS, Enéide VI, B., c.1500, 357).

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En partic. "Oiseau destiné à la table" : ...tout manere de venisoun et volatil q'ils averont ensi pris ou tuéz (Lettres agn. L., 1369-1412, 237). Et oultre (...) achatéz de polaile et volatiel, c'est assavoir (...) des owes, gelyns et chapons (...) (Lettres agn. L., 1369-1412, 407).