"Pelletier, fourreur" : Et, au prendre ycelle, eubt ochis et mis à mort grant plentet de bouchiers, de couteliers, de vairiers et de pisseniers et des aultres mestiers (Hist. chron. Flandres K., t.2, c.1342-1383, 177). ...et avec chiauls que j'ai devant nommés, estoient avec le conte le gent des IIII mestiers de le ville de Bruges, est-assavoir : coulletiers, bouchiers, pissonniers et vairiers en grant arroy moult efforchiement. (Hist. chron. Flandres K., t.2, c.1342-1383, 204).

Rem. Doc.1361 (vairier), 1399 (wauriers), 1408 (wairiers), 1430 (vairier), 1489 (vayrier) ds GD VIII, 137a.